我国营养健康产业高速发展，对于营养健康高端人才需求旺盛。2019年教育部批复了“营养与健康科学”一级交叉学科博士学位授权点，本书是“营养与健康科学”一级交叉学科博士和硕士研究生的基础理论模块下的专业学位课教材。本书同样适用于食品营养与健康、营养卫生学等专业的研究生，以及从事营养健康相关产品研发的人群。本书交叉融合营养流

基础营养学或营养学基础是营养科学的开端,是以营养素为主线研究营养素的性质及生理功能，消化、吸收与代谢，需要量及膳食参考摄入量，营养评价与食物来源的科学。本书是我国高等院校食品卫生与营养学本科专业系列教材之一，分为营养学基础、食物的营养价值和营养学实践共三篇十二章，从基础理论的角度，以营养素为主线，重点介绍了能量、各种营

在当今社会，从未有哪个身体器官或者组织像脂肪那样令人厌恶，世界各地的人们都在千方百计地减少脂肪，并不惜为此投入大量时间和金钱，忍受节食和手术等带来的各种痛苦。胖人想减掉多余脂肪，瘦者希望更加苗条，似乎永无止境。 尽管如此，我们的身体却离不开脂肪。脂肪赋予我们生命，直接控制着青春期的启动，影响着生殖发育，参与新陈代谢，

全书分为七个部分。包括研究问题的提出，我国卫生财政支出的历史发展，我国卫生财政支出评价指标体系的构建和实证评估，关键指标实证评估，基于深度的访谈和实证调研的若干重要问题辨析、典型国家政府卫生支出发展走向和趋势，政策建议。

本书主要从生理、心理及社会因素等方面去全面探讨学前儿童的健康与托幼机构生活教育、托幼机构环境之间的关系等问题，揭示其本质联系，提出科学的建议，以促进学前儿童在托幼机构环境中的健康成长。本书不仅注重学前儿童的现实保健问题，更注重学前儿童的健康行为的养成；不仅注重托幼机构环境对学前儿童健康的影响，也强调学前教育工作者在保教

本书分为上下两篇。上篇为管理篇，分为7个章节：第一章概述，分别介绍医疗器械预处理的现状与发展，并对预处理相关的术语与定义进行解释；第二章为医疗器械使用后的常见污染物，介绍污染物来源、分类以及污染物对器械的影响；第三章为预处理水质要求，讲述了水质分类及预处理水质对器械的影响；第四章为管理制度，概述了职能部门及消毒供应中心

本书内容包括人的衰老与患病、关注自己的健康、储备养老资源、老年人问题与慢性病共病共管等。从健康管理和临床医生看病的角度告诉老人退休后要学习基本保健知识、掌握基本保健技能、加强自我健康监测；积极参与社会活动和力所能及的工作、储备养老资源；主动健康、预防或延缓老年综合征等。

本书从心理健康和主动心理健康概述，心理主动健康筛查评估模式、教育与科普体系构建、心理疾病的诊疗体系和护理体系、危机预防和干预，以及前沿信息科技与心理健康的融合及应用，展望等方面探讨健康的定义，让读者认识到健康的社会责任，关注健康信息，积极主动地获取健康信息，提高理解、甄别和应用健康信息的能力，以期提高民众的心理健康水平

本书内容包括三部分：第一部分为常见病媒生物的基础知识、传播疾病、防控措施及甘肃省已开展的病媒生物相关研究，第二部分为杀虫剂及施药器械相关知识，第三部分为病媒生物监测与评估。书中针对大众所关心的病媒生物防控知识，通过简洁明了的语言，帮助读者快速了解病媒生物的相关知识，科普有效的防控方法。

本书包括两部分：第一部分是日喀则市人民医院与相关科室的介绍，主要体现上海医疗援藏十年来各科室在软硬件、科研、人才培养等方面取得成果；第二部分是科研项目及成果汇编，主要是上海医疗援藏十年来承担的国家级、自治区级、市级等科研项目的成果展示。本书以科研成果汇编的形式记录了上海医疗援藏十年间在科研与人才建设上发展历程和辉煌成就