酒吧服务与管理

定　　价：54 元

• 作者：裴俊伟，代洪迎，李鹏主编
• 出版时间：2022/5/1
• ISBN：9787566134912
• 出 版 社：哈尔滨工程大学出版社

• 中图法分类：F719.3 
• 页码：263
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本书根据酒吧的岗位工作内容和服务过程精心选取教学内容并进行合理编排，本书共分为六个项目：酒吧概述、酒吧器具与储备、无酒精饮料、酒精饮料、鸡尾酒调制、酒吧服务与管理。每个项目由理论知识、技能实训、拓展阅读和练习题四个部分组成，这种结构不但将理论与实践有机结合起来，而且通过拓展阅读和练习题能使得理论得以提炼和升华。另外本书还配有大量的图片和视频，既增添视觉效果，又有利于学生对所学内容的理解与掌握，具有较强的实用性和适用性。