甜点的品质体现在哪里？蛋糕坯是基本，常被忽略，却尤其重要。制作高品质蛋糕坯，是专业甜点师的基本功，家庭烘焙爱好者却未必重视。面糊该怎样摊平？奶油和酱料调制到什么浓度？顶角要如何修得锐利、平直？每一个不起眼的微小操作，都决定了甜点的品质。熊谷裕子系统讲解制作蛋糕坯的6大技巧，总结3大类坯体的操作要点，并演示23款精致甜点

本书着眼于主食品流通和储藏环节的营养成分和品质变化的规律研究，揭示面制主食品营养成分变化的规律和品质变化的规律，针对性地解决馒头和面条冷藏品质控制技术，并研发了成套的装备等系列成果。

本书第一部分简要介绍了食品中有害物质的分类，阐述了食品中农药残留、兽药残留及真菌毒素污染现状、引入途径以及对人类的危害，并综述了国内外常用的检测方法及各国关于食品中有害物质的规定及控制；第二部分为食品中农药及兽药残留快速分析，阐述了增强化学发光酶联免疫分析方法快速测定牛奶、鸡蛋和蜂蜜样品中磺胺六甲氧嘧啶、磺胺对甲氧嘧啶

本书共分三章，内容包括：财务“年检”时间到；新年新气象；2019，遇见理想生活。附录内容包涵家庭财务亮起“红灯”警报，怎么破？左手房贷右手车贷，还能投资吗？珍爱青春理性消费远离校园贷。

本书分为北部湾食之魂、北部湾食之俗、北部湾食之趣、北部湾食之谱四部分。主要内容包括：特殊的地理人文环境；悠久的历史文化；多民族和族群的交融与多样性饮食文化、日常食俗、节日食俗等。

本书内容包括：楚菜与楚文化、楚菜的源流、楚菜发展与产业创新、楚菜特色食材、楚菜制作技艺与菜品创新、楚菜饮食非遗与美食之乡、楚天名茶名酒、荆楚名宴名席、荆楚名菜名点、楚菜大师、楚菜名店名企、名人谈楚菜。

本书共分三辑：美味之道，江南美味，边走边吃。作者笔下的风味美食不仅是个人的记忆，也是城市的记忆、城市的童谣，更是城市文明的密码。没有风味美食的城市，不但缺乏古朴醇美的风情，也难以让人留恋。有了风味美食，城市才有了活力与生机，才有了性格与色彩。

本汇编第五版自2017年1月出版以来，所收录的标准已有部分被代替且有一部分新的饲料工业标准陆续发布实施，企业和检测部门急需掌握新的标准以指导生产和提高产品质量。为了更好地满足读者需求，本汇编第六版收录了截至2018年10月底批准发布的现行国家标准267项、国家标准化指导性技术文件4项及行业标准8项。本汇编分上、中、下三

婉转的歌声融入酒香，让人心旷神怡；醇香的美酒融入深情的歌声，让人开怀畅饮。在歌声中举杯，在饮酒中欢唱，旋律悠扬的歌声中，即使不会饮酒，心，也会被歌声陶醉。蒙古族都喝什么酒？酒在蒙古族社会生活中起着怎样的作用？奶酒是怎样酿造的？蒙古族的酒文化里都有哪些趣闻和传说？打开《漫话草原上的酒/草原民俗风情漫话》，在热情洋溢的歌声

中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四千七百多年的历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。茶文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。随着茶叶消费市场的拓展，近年来茶文化呈现欣欣向荣的景象。历代不乏咏