本教材以“职教二十条”为指导思想，以产教融合，培养爱农、知农、懂农的＂三农”职业人才为目标，校企合作，由学校教师和企业专家共同开发编写。在课程内容的取舍上，根据对蔬菜生产基础知识和基本技能的培养要求，将传统的教材内容拆分为实训项目，分为三部分：第一篇蔬菜基础知识，第二篇蔬菜生产技术，第三篇食用菌生产技术。教材中配套了丰

本书介绍的蔬菜种植技术，选取了各科研单位集成的技术模式，实现了单位面积产量和效益同步提高，成为区域可复制、可推广的种植模式，这些技术模式也将为广大蔬菜种植户提供致富的新思路，也有助于广大基层农技人员更好地指导蔬菜生产，为产业助推乡村振兴做出更大的贡献。本书共十六章内容，包括秋冬番茄+春甜瓜多膜覆盖、夏番茄+越冬甘蓝、春

《陕北风沙滩区蔬菜标准化生产栽培技术》是一本专注于陕北风沙滩区蔬菜标准化生产栽培技术的图书，详细阐述蔬菜标准化生产的概念、原则和方法，包括品种选择、土壤管理、肥料施用、病虫害防治等方面的基本知识和技术。该书深入探讨了该地区的蔬菜生产现状、环境条件、土壤特性以及影响蔬菜生长的各种因素，旨在为读者提供一套科学、实用、系统的

全书分为6章，包括蔬菜产业发展概况，松花菜绿色生产技术，结球甘蓝绿色生产技术，松花菜、结球甘蓝病虫害防治技术，松花菜、结球甘蓝采收及商品化处理，发展松花菜、结球甘蓝致富经验实例等内容，书后附有松花菜生产技术规程、结球甘蓝生产技术规程。

全书以普及绿色食品实际可操作技术为宗旨，详细阐述了绿色食品产地环境标准、绿色食品生产技术标准、绿色食品蔬菜产品标准、绿色食品代表性蔬菜生产操作规程、绿色食品包装贮运标准等。书中汇集了产地环境技术条件、农药使用准则、包装通用准则、贮藏运输准则，白菜类蔬菜、瓜类蔬菜、茄果类蔬菜、葱蒜类蔬菜等绿色食品标准以及大白菜、黄瓜、番

全书分十四章，第一章简要介绍蔬菜品质和人类健康的关系；第二章介绍蔬菜品质的构成；第三章至第十一章系统介绍蔬菜品质的主要构成成分及合成途径，包括色素、糖、淀粉、酸、维生素、矿质元素、特色风味物质等；第十二章至第十五章主要介绍影响品质形成的外界因素，如光照、温度、肥料、水分等。

本书以各类蔬菜新技术、新设备、新栽培模式及病虫害绿色防控技术等为代表，模块式项目化进行内容组织，结合关键生产技术，配备了现场图片。在内容上，本书根据设施蔬菜，有机蔬菜、绿色蔬菜产品的特殊需求，以及目前人们对阳台、天台等建筑农业环境生产需求渐增的特点，结合常见、易种植管理的蔬菜栽培内容，普及土壤污染防治及耕地安全利用技术

《蔬菜生产技术》是从事农作物生产工作岗位对应专业学生的必修专业课程，适用于高等职业院校农职类专业，包含两学期的教学内容。本课程根据行业四新和国家标准、现代职教理念，贯彻课程思政，按照南方气候环境，以农业生物学分类：茄果类、豆类、瓜类、绿叶菜类、根菜类、白菜类、薯芋类、葱蒜类、芽苗菜类、多年生类，分别设计其典型蔬菜的详细

本书分为六章，包括葱蒜类蔬菜、茄果类蔬菜、瓜类蔬菜、根茎类蔬菜、叶菜类蔬菜、豆类蔬菜。具体包括：韭菜、大葱、香葱、洋葱、大蒜、番茄、辣椒、茄子、黄瓜、南瓜等。

本书共十六章，首先概述了国内外甘蓝研究概况，而后以遗传育种为核心，利用8章的篇幅进行详细阐述，内容涵盖生物学特性、种质资源、遗传机制、传统育种和生物技术育种等，重点聚焦中国甘蓝遗传育种的研究成果，同时兼顾国外最新研究进展，使读者能全面了解国内外育种情况。针对甘蓝栽培，利用4章系统总结了中国东南及华南、西南、北方二季作以