全书在介绍有机蔬菜无土栽培技术的基本概念和相关设备、技术操作的基础上，详细介绍了番茄、黄瓜、辣椒、甜瓜、绿叶蔬菜和其他特色蔬菜等的有机无土高效生产技术和方法。全书图文并茂，文字简练，含有大量彩色图片，非常直观，并且关键细节还附有教学视频二维码，可扫码观看，非常便于读者迅速掌握相关技术。
全书是近年来推广迅速的有机蔬菜无土栽培最新技术和最新成果的实用化，重点突出，针对性、实用性和可操作性强，是蔬菜企业技术人员、专业菜农、农技推广技术人员的良好参考书和技术指导书。
裴孝伯，现为安徽农业大学“设施农业科学与工程专业”专业负责人，设施工程系主任、园艺工程与信息研究中心主任。主持参加科技项目12项。主持和参加教学研究项目6项。 2002年入选安徽省高校“十五”首批优秀人才培养计划中青年骨干教师，2003年获教育部科技成果完成证书1份，2005年获安徽省科技成果证书1份。
第一章 概述
第一节 我国无土栽培的现状与展望5
第二节 有机蔬菜的特点9
一、发展有机蔬菜的意义10
二、有机蔬菜对生产基地的要求11
三、有机蔬菜的栽培、管理与经营13
四、有机蔬菜的肥料使用17
五、有机蔬菜的病虫草害防治19
第三节 有机蔬菜无土栽培的形式20
一、基质的配制21
二、基质的消毒与管理24
三、有机蔬菜无土栽培配套的设施系统25
第二章 有机蔬菜无土栽培
第一节 有机蔬菜无土栽培的特点及注意事项28
一、无土栽培的特点28
二、有机蔬菜无土栽培应注意的问题30
第二节 有机蔬菜无土栽培的设施系统31
一、有机蔬菜无土栽培的生产方式31
二、有机蔬菜无土栽培的生产设施33
三、有机蔬菜无土栽培的设施形式45
第三节 有机蔬菜无土栽培的操作管理49
一、生态环境的调控49
二、栽培管理规程的制定49
三、品种选择49
四、茬口安排50
五、种子处理与基质消毒50
六、肥水管理50
七、病虫草害防治55
八、有机蔬菜采后健康处理技术57
九、建立和应用有机蔬菜无土栽培的质量保障和追溯体系57
第四节 有机蔬菜无土栽培的生产成本与经济效益57
一、生产成本58
二、经济效益58
三、实例58
第三章 有机番茄无土栽培技术
第一节 品种选择61
一、品种选择的原则61
二、常见的番茄品种及其特点62
三、部分育种供种单位名录71
第二节 无土栽培技术要点71
一、基质的配制71
二、有机番茄无土栽培的几种常见模式和技术要点73
第三节 病虫害综合防治技术85
一、有机番茄生产中的主要病虫害85
二、有机番茄无土栽培病虫害的防治原则86
三、有机番茄生产病虫害的农业防治86
四、有机番茄生产病虫害的物理防治88
五、有机番茄生产病虫害的生物防治89
六、有机番茄生产病虫害的药剂防治90
七、番茄主要病虫害的症状与有机生产综合防治92
第四章 黄瓜有机无土栽培技术
第一节 品种选择96
一、品种选择的原则97
二、常见的黄瓜品种及其特点98
三、部分育种供种单位名录108
第二节 无土栽培技术要点109
一、基质的配制109
二、有机黄瓜无土栽培的几种常见模式和技术要点112
第三节 病虫害综合防治技术127
一、有机黄瓜生产中的主要病虫害127
二、有机黄瓜无土栽培病虫害的防治原则127
三、有机黄瓜生产病虫害的农业防治127
四、有机黄瓜生产病虫害的物理防治128
五、有机黄瓜生产病虫害的生物防治129
六、黄瓜主要病虫害的症状与有机生产综合防治129
第五章 辣椒有机无土栽培技术
第一节 品种选择134
一、品种选择的原则136
二、部分辣椒优新品种简介137
三、部分育种供种单位名录157
第二节 无土栽培技术要点158
一、基质的配制158
二、有机辣椒无土栽培的几种常见模式和技术要点158
第三节 病虫害综合防治技术168
一、有机辣椒生产中的主要病虫害168
二、有机辣椒无土栽培病虫害的防治原则169
三、有机辣椒生产病虫害的农业防治169
四、有机辣椒生产病虫害的物理防治170
五、有机辣椒生产病虫害的生物防治170
六、辣椒主要病虫害的症状与有机生产综合防治170
第六章 甜瓜有机无土栽培技术
第一节 品种选择181
一、品种选择的原则181
二、常见的甜瓜品种及其特点182
三、部分育种供种单位名录198
第二节 无土栽培技术要点198
一、基质的配制198
二、有机甜瓜无土栽培的几种常见模式200
第三节 病虫害综合防治技术214
一、有机甜瓜生产中的主要病虫害214
二、有机甜瓜生产病虫害的农业防治214
三、有机甜瓜生产病虫害的物理防治215
四、有机甜瓜生产病虫害的生物防治215
五、甜瓜主要病虫害的症状与有机生产综合防治215
第七章 绿叶蔬菜有机无土栽培技术
第一节 芹菜有机无土栽培技术222
一、类型品种与品种选择222
二、有机无土栽培的栽培模式与技术要点226
三、芹菜有机无土栽培病虫害综合防治232
第二节 生菜有机无土栽培技术234
一、类型品种与品种选择234
二、有机无土栽培的栽培模式与技术要点237
三、生菜有机无土栽培病虫害综合防治242
第三节 香菜有机无土栽培技术248
一、类型品种与品种选择249
二、有机无土栽培的栽培模式与技术要点251
三、香菜有机无土栽培病虫害综合防治255
第四节 甘蓝有机无土栽培技术256
一、类型品种与品种选择256
二、甘蓝有机无土栽培的栽培模式与技术要点263
三、甘蓝有机无土栽培病虫害综合防治269
第五节 荠菜有机无土栽培技术270
一、类型品种与品种选择271
二、有机无土栽培的栽培模式与技术要点272
三、荠菜有机无土栽培病虫害综合防治276
第六节 落葵有机无土栽培技术277
一、类型品种与品种选择278
二、有机无土栽培的栽培模式与技术要点279
三、落葵有机无土栽培病虫害综合防治283
第八章 其他蔬菜有机无土栽培技术
第一节 香椿芽有机无土栽培技术285
一、类型与品种285
二、有机无土栽培模式及技术要点286
三、病害防治291
第二节 豌豆苗有机无土栽培技术291
一、类型与品种292
二、有机无土栽培模式及技术要点293
附录 中国有机产品标准与欧盟、美国有机产品标准的比较
一、认证的基本要求298
二、种植生产的基本要求299
三、有机产品生产、加工中允许使用的投入物比较302
参考文献
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