《好喝的粥》收录了百余道营养美味的粥品,做法简单方便,一步一图,详尽直观的操作步骤让你简单上手;知识篇部分贴心实用,教你知晓美味与健康的秘密。翻开本书,你不仅能获得粥的做法,还能学会几道配粥小菜,简单的搭配、营养更全面、口味更丰盛!清粥小菜,蕴含人生的真谛!
袁枚是清代诗人,他所著的《随园食单》,凭借超然才华与卓绝匠心,折服了后世无数吃货,深受美食爱好者赞誉。 本书从《随园食单》中撷取素材,分为江鲜单海鲜单水族有鳞单水族无鳞单四个部分,用通俗易懂的语言,文雅风趣地解读古文经典,适合中学及以上文化层次的读者阅读。 本书让读者了解众多美食的同时,学到更多干货知识,具有较高的研习
本教材作为中等职业学校中餐烹饪与营养膳食专业教材之一,在内容上,立足于餐饮业所用烹饪原料的整体范围,注意使学生较为全面地掌握烹饪原料共性知识,但又不面面俱到,对具体原料的选择注重实用性与典型性的结合,从种类特征、产地产季、烹调应用、营养保健、鉴别标准等方面详细介绍,力求保证学生在有限的课时内掌握必备的知识。
《浓情巧克力》从巧克力简介、理解、探索、选择、品鉴、制作和享受七方面全方位深入介绍巧克力,追踪从可可豆到巧克力的奇妙转变,探索巧克力生产国家,学习如何鉴赏巧克力的风味组合,跟随全书30种配方在家制作属于自己的巧克力。
《食物与心脏》,讲述食物在日本人的精神生活中的作用。同名论文论述了代表性的祭祀食物年糕的形状是模仿心脏而成,指出年糕成为个人主义的一个表征。其他如《米之力》《生、死与食物》等,也都从日常身边的平凡小事入手,揭示出其背后食物与信仰之间的重大关联。
孩子不爱吃蔬菜,是很多家长都有的烦恼。资深营养师李婉萍携手MiniCook迷你酷食育工作室,为广大家长创造性地解决这一难题! 全书包括两大部分,*部分是爸妈必看的营养安排与挑食破解。因为孩子进入幼儿期后至小学期间,是*适合为他们打好饮食基础的时期,所以在这一部分,食育营养师概括性地介绍了如何为孩子搭配营养、如何解决孩
《中古华北饮食文化的变迁》选择中国饮食史上的一个较小片断3~9世纪华北地区的饮食,将饮食问题放置在特定的历史时空之中加以观察和理解,以历史学者的视角进行饮食文化史研究,考察那个时代和区域饮食生活的基本面貌、较之此前时代的主要变化,以及发生这些变化的生态和文化历史背景。
一杯美酒可以激发大脑的灵感。 这样的场景经常出现在美国自然历史博物馆的两位大科学家伊恩·塔特索尔和罗布·德萨勒的工作中,他俩在写书以及策展时,经常一起小酌两杯。 一天晚上,当两人说到葡萄酒这个话题时,两位科学家发现葡萄酒与科学原来有这么多交集。关于酒,科学可以告诉我们一些什么?就这个问题,这
本书以历史名人代言了8种不同风格的婚礼蛋糕,共55款设计,按不同的主题和季节分类,总有一款适合你。 不管是婚礼设定在别墅还是古堡,经典还是奢华,好莱坞风还是乡村风,开放场地还是私密浪漫,在城市还是海滨,《婚礼蛋糕》都给出你*时尚、*梦幻的设计。
《茶经》共十篇,前六篇详细介绍茶的起源及鉴别方法、制造饼茶的器具、煎茶与饮茶的器具、煎茶的方法、茶的饮用方法等内容;《七之事》收集大量陆羽之前的茶史资料;《八之出》介绍唐代茶业的主要产地,并分级品评。《茶经》既反映了唐代茶业的兴盛,又是中国茶学的拓荒之作,也是后世茶书的楷模。本书译注,以陶氏影宋《百川学海》本《茶经》为