李胜利、王锋主编的这本《世界奶业发展报告(精)》由国家奶牛产业技术体系奶业资深专家通过实地调研、查阅大量文献，历时2年编著而成。该书围绕中国、印度、俄罗斯、以色列、韩国、日本、美国、加拿大、荷兰、德国、法国、英国、意大利、丹麦、瑞典、挪威、新西兰、澳大利亚、巴西、阿根廷、乌拉圭各国1961—2011年的奶业发展史展开，内容涵盖了各国奶业发展基本情况、乳制品发展、原料奶计价体系、科技推广体系、奶业发展政策以及对于我国奶业发展的可借鉴经验。
本书为读者呈现了世界各国近50年的奶业发展史，内容丰富，涉及面广，信息量大，数据充实，资料新颖、翔实，可作为业内了解世界奶业发展历史的重要参考资料。
李胜利、王锋主编的这本《世界奶业发展报告(精)》力争全面性和典型性，选取了亚洲、欧洲、北美洲、南美洲、大洋洲等具有代表性的21个主要奶业国家，内容涵盖了各国从1961—2011年的奶牛养殖业发展(饲养方式、养殖规模、单产水平等)、乳制品业发展(加工、贸易、消费等)、奶业科技进展(育种与繁殖、饲料与营养、疫病控制、粪污处理与环境保护等)、原料奶质量控制与计价体系、科技推广体系、促进奶业发展的主要政策以及中国可借鉴学习的经验。
亚洲
中国奶业发展报告
1 农业发展基本情况
1.1 奶牛养殖业发展
1.2 乳制品加工业发展
1.3 乳制品消费发展
1.4 乳制品贸易发展
2 奶业科技进展
2.1 奶牛育种与繁殖技术进展
2.2 奶牛饲料与营养技术进展
2.3 奶牛疫病控制技术进展
2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展
3 原料奶质量控制与计价体系
3.1 提高原料奶质量的主要技术措施
3.2 提高原料奶的主要政策措施
3.3 监控原料奶质量的主要方法
3.4 原料奶计价体系
4 科技推广体系
4.1 研究机构
4.2 技术服务与推广机构
4.3 协会组织
5 促进奶业发展的主要政策
5.1 促进奶业生产政策
5.2 促进奶业加工政策
5.3 促进奶业贸易政策
5.4 促进奶业消费政策
参考文献
附表
附表1 1952—2011年全国农林牧渔业总产值及比重
附表2 1949—2012年我国奶牛存栏量、总产奶量和单产水平年度变化表
附表3 2011年奶牛存栏、牛奶产量前十位的省区
附表4 2008—2011年全国奶牛养殖规模化情况)
附表5 1949—2012年我国干乳制品产量
附表6 1990—2012年我国乳制品产量
附表7 1961—2011年我国不同种类乳制品产量
附表8 2000—2011年全国不同规模乳制品企业基本情况
附表9 2002—2011年我国销售额排名前十名的乳品企业
附表10 1990—2011年中国乳制品消费总量及人均消费量
附表11 1992—2011年我国城镇居民和农村居民人均乳制品消费量
附表12 1995—2012年我国乳制品进口情况
附表13 1995—2012年我国乳制品出口情况
附表14 1995—2012年我国乳制品进出口价格
附表15 1995—2012年我国不同乳制品进口情况
附表16 1995—2012年我国奶粉进口量前五位国家奶粉进口情况
附表17 1995—2012年我国液态奶进口量前五位的国家
附表18 1995—2012年我国干乳制品进口量前五位的国家
附表19 1986—2011年我国不同种类乳制品进口量和进口额变化情况
附表20 1990—2011年我国不同种类乳制品出口量和出口额变化情况
印度奶业发展报告
1 奶业发展基本情况
1.1 奶牛养殖业发展
1.2 乳品加工业发展
1.3 乳品消费发展
1.4 乳品贸易发展
2 奶业科技进展
2.1 奶牛育种与繁殖技术进展
2.2 奶牛饲料与营养技术进展
2.3 奶牛疫病控制技术进展
2.4 奶牛场粪污处理与环境保护技术进展
3 原料奶质量控制与计价体系
3.1 提高原料奶质量的主要技术措施
3.2 提高原料奶质量的主要政策措施
3.3 监控原料奶质量的主要方法及惩罚措施
3.4 原料奶计价体系
4 科技推广体系
4.1 主要研究与推广机构
4.2 运作模式
5 促进奶业发展的主要政策
5.1 促进奶业生产政策
5.2 促进奶业加工政策
5.3 促进奶业贸易政策
5.4 促进奶业消费政策
……
以色列奶业发展报告
韩国奶业发展报告
日本奶业发展报告
北美洲
美国奶业发展报告
加拿大奶业发展报告
欧洲
俄罗斯奶业发展报告
荷兰奶业发展报告
德国奶业发展报告
法国奶业发展报告
英国奶业发展报告
意大利奶业发展报告
丹麦奶业发展报告
瑞典奶业发展报告
挪威奶业发展报告
大洋洲
新西兰奶业发展报告
澳大利亚奶业发展报告
南美洲
巴西奶业发展报告
阿根廷奶业发展报告
乌拉圭奶业发展报告
附表
后记
书单推荐
