饮食营养与配餐

定　　价：59 元

• 作者：孙莹，杨雪欣，宋春丽主编
• 出版时间：2025/2/1
• ISBN：9787568945097
• 出 版 社：重庆大学出版社

• 中图法分类：R155.1 
• 页码：360页
• 开本：26cm

内容简介

本书依据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2016)》对不同人群的营养需求及营养配餐进行了重新修改与完善，增加了患有肿瘤人群的营养指导。在不同配餐任务中，循序渐进地采用了三种不同的配餐方法——计算法、食物交换份法和配餐软件配餐，力求使学生在实际工作中，掌握营养配餐技术。