饭店前厅客房服务与管理_佚名_9787310036097

    本教材的特色主要体现在以下方面：
    一是实践特色突出。理论与实践的脱节一直是饭店管理教育的一大问题，加强学生的实际操作能力与实践训练，培养社会急需的应用型管理人才，成为当前饭店管理教育的一大内容。因此，《饭店前厅客房服务与管理》在编写过程中，以系统理论知识的介绍为基础，突出实际操作技能和实践训练，力求理论与实践、课上与课下、教学与行业三结合，旨在帮助学生尽快熟悉饭店前厅部、客房部的操作规程和业务管理，提高学生在新形势下管理饭店的实际操作能力和应变能力。
    二是体例新颖?方便实用。体例编排上，在正文前设有《本章导读》、《核心概念》、《教学目标》栏目，在正文中适当穿插：小贴士》栏目，补充相关阅读资料，在正文后设有《本章小结》、《本章练习题》、《案例与讨论》、《推荐书目》栏目，在练习中设置有参观、考察与角色扮演等项目，使本教材不仅有系统性、理论性，更具有启发性、引导性及便教、便学的特点。
    三是理念新、内容实。《饭店前厅客房服务与管理》融人了旅游饭店业最新教学理念，力求与时俱进，具有内容翔实、案例丰富、?论知识系统、图文并茂、操作性强等特点。本教材适用于大学本科旅游管理、饭店管理专业的教学，也可作为专升本及高职高专院校饭店管理专业的教材，还可用于旅游行业与饭店在职员工的职业教育与岗位培训，同时，对于饭店管理人员也是一本非常有益的参考用书。

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