《肉羊养殖新概念》为“十一五”国家重点图书出版规划项目养殖技术新概念系列丛书之一，共分5章，内容包括肉羊品种良种化、羊场建设合理化、肉羊饲养管理规范化、肉羊繁殖高效化和肉羊防疫制度化。章前设有本章知识新亮点，章后设有本章重点提示，书后附有无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则、无公害食品 肉羊饲养管理准则、无公害食品 肉羊饲养兽医防疫准则、无公害食品 肉羊饲养兽药使用准则。在编写过程中，岳春旺、魏红芳力图从我国农村肉羊业的实际出发，在保持科学性和系统性的基础上，以肉羊生产标准化和食品安全生产为导向，以肉羊饲养新概念为重点，贯彻少而精、可操作性强、实用性和先进性相统一的原则，充实了国内外养羊业的新技术、新成果、新经验，融新技术于常规饲养过程中。
第一章 肉羊品种良种化
一、肉用羊的特点
二、引进的肉用绵、山羊品种
三、我国地方的肉用绵、山羊品种
第二章 羊场建设合理化
一、场址的选择
二、羊场规划与布局
三、羊舍的类型
四、羊场主要设备
第三章 肉羊饲养管理规范化
一、肉羊的消化生理特点
二、肉羊的营养需要
三、各类饲料的营养特性
四、饲草、饲料的加工处理
五、肉羊的日粮配合
六、肉羊的饲养管理
七、肉羊的育肥
第四章 肉羊繁殖高效化
一、肉羊的繁殖规律
二、肉羊的繁殖技术
三、提高肉羊繁殖力的措施
第五章 肉羊防疫制度化
一、肉羊常见病的预防措施
二、羊传染病防治技术
三、羊常见普通病防治技术
四、羊常见寄生虫病防治技术
附录
附录一 无公害食品 肉羊饲养饲料使用准则（NY 5150—2002）
附录二 无公害食品 肉羊饲养管理准则（NY/T 5151—2002）
附录三 元公害食品 肉羊饲养兽医防疫准则（NY 5149—2002）
附录四 无公害食品 肉羊饲养兽药使用准则（NY 5148—2002）
参考文献
第一章 肉羊品种良种化
本章知识新亮点：选择适宜肉羊品种。提高养羊经济效益
我国幅员辽阔，品种资源丰富，各个品种均有其特点及适应性，肉羊养殖中，应以我国绵羊、山羊品种资源为基础，引进国外优秀肉羊品种（如杜泊羊、德克塞尔羊、德国肉用美利奴羊、波尔羊等）的种公羊与地方母羊进行经济杂交，杂交后代进行肥育、出栏，发挥优良肉羊品种的优势，以带来更大的经济效益。
一、肉用羊的特点
肉羊与其他生产性能的羊相比，具有性成熟早、生长发育快和繁殖力高的特点。例如，许多优秀的肉用绵羊、山羊品种，种母羊全年发情，产羔率高，泌乳性能好；商品羊肉用性能好，断奶重大，生产周期短，饲料利用率高。发展这样的肉羊具有较高的经济效益。
1．体型和外貌特征
肉用羊应当具备肉用体型，即体躯呈长圆桶状，四肢相对较短，前后肢张开良好，后躯丰满；皮肤少褶皱、皮肤疏松而薄，皮下结缔组织及脂肪含量高；头短而宽。颈短、粗、无颈褶，肌肉丰厚。肋骨开张好。背腰结合良好，而且宽、平直。胸深、宽，胸腔较小。两后腿后视呈倒U形。
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