乳制品生产技术

定　　价：24.8 元

丛书名：河南省中等职业教育规划教材河南省中等职业教育校企合作精品教材食品加工工艺专业

• 作者：河南省职业技术教育教学研究室
• 出版时间：2021/12/6
• ISBN：9787040571059
• 出 版 社：高等教育出版社

• 中图法分类：TS252.4 
• 页码：152
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

本书共有8个项目，包括原料乳的验收、液态乳的加工、含乳饮料的加工、酸乳的加工、冷饮乳制品的加工、其他乳制品的加工、乳品厂设备的清洗消毒、乳制品安全生产与品质控制。