卢新,一位一生以茶为业的手艺人。自幼跟随父亲学习制茶;1978年从部队复员正式入行;1993年经历市场经济冲击下的困境;1994年至2003年,树立梅家坞品牌大旗,从市场中收获颇丰;2004年至今将200亩荒山开垦成茶园;2011年,拥抱潮流,创建互联网品牌。中国发展的大历史与个人的小历史交错汇合,他在时代里沉浮的故事,犹如一条流淌着真实的生命之河。
作者的叙述质朴而平实,充满了基层生活丰富的细节,阅读本书,你会看到一位茶人坚毅、刚强的品质,他如何在极其艰难的条件下将事业进行下去。这是一本诚意满满的书,作者将一生的心血结晶汇集,讲述了自己在大时代里的故事,龙井茶的民间历史,传统和现代制茶技艺,以及如何鉴茶和品茶。
本书配以精美的图片和手绘地图,生动表现龙井茶这一地理风物的美。
自序:一生以茶为业、为伴、为生命....................................................................5
茶人
我的父亲卢镇豪....................................................................................................9
我的家乡梅家坞..................................................................................................17
1978年:茶苗龙井43号................................................................................29
1986年:我人生的第二次启蒙..........................................................................37
1993年:茶人风波与梅家坞困境.......................................................................45
1994~2001年:寻找梅家坞茶发展的方向.......................................................53
2002年:上任梅家坞村主任...............................................................................67
2003年:请辞村主任...........................................................................................79
2003年初秋:上山茅草湾..........................................................................85
2003年底至今:开垦茅草湾...............................................................................97
2011年:拥抱互联网,创建卢新品牌.........................................................109
茶事
龙井茶的前世今生...........................................................................................117
我的家乡西山的茶............................................................................................127
时间的烙印:西山传统制茶技艺.....................................................................137
极好的西山龙井茶:地下地上门当户对...................................................143
做茶的学问:看青做茶,看茶做茶..................................................................151
龙井炒制十三式...............................................................................................161
我泡龙井茶.......................................................................................................169
卢新新龙井茶加工工艺...................................................................................175