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泡菜加工实用技术

泡菜加工实用技术

定　　价：28 元

作者：陈功主编
出版时间：2018/1/1
ISBN：9787536490260
出版社：四川科学技术出版社

中图法分类：TS255.54
页码：104页
纸张：胶版纸
版次：1
开本：16K

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内容简介

本书内容包括：概述、泡菜加工的基本原理、泡菜的主要原料与辅料、泡菜的生产工艺与技术、加工设施与设备、泡菜设施与设备、泡菜生产副产物的综合利用等。

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