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酒店客房服务与管理
定 价:43 元
丛书名:XM 高等职业教育质量工程系列教材·旅游大类
作者:牛自成,李晓杨,王军
出版时间:2020/6/26
ISBN:9787305232220
出 版 社:南京大学出版社
中图法分类:
F719.2
页码:264
纸张:胶版纸
版次:1
开本:16K
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内容简介
作者介绍
全书共十个模块,主要内容包括客房及职业认知;清洁器具、清洁剂的认知与使用;客房清洁与保养;客房对客服务;公共区域的清洁与保养;布草房业务;客房服务质量管理;客房物资管理;客房安全管理;客房员工管理。主要突出了对学生四个方面能力的培养,即动手能力、语言能力、应变创新能力和基层管理能力。
牛自成,宣城职业技术学院旅游教研室主任,硕士研究生,研究方向:星级酒店运行与管理李晓杨,宣城职业技术学院专职教师,硕士研究生,研究方向:星级酒店人力资源开发与管理王军,浙江省遂昌县文化和广电体育旅游局文物保护所所长,硕士研究生,研究方向:星级酒店运行与管理
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