旅游饭店经营管理评价体系研究

定　　价：15 元

• 作者：《旅游饭店经营管理评价体系研究》课题组　编著
• 出版时间：2008/11/1
• ISBN：9787563717651
• 出 版 社：旅游教育出版社

• 中图法分类：F719.2 
• 纸张：胶版纸
• 开本：大32开

内容简介

　　《旅游饭店经营管理评价体系研究》（以下简称《评价体系研究》）吸收了国外饭店业发达国家的先进理念，尤其是国际品牌饭店集团的成功经验，同时又兼顾了我国饭店业地区发展不平衡的特殊国情，将国际的先进经验与国内各地不同情况的诸多参数纳入到“评价体系”之中。此外，“评价体系”不盲目追求理论而注重实效，在充分吸收调研意见与实践反馈的基础上，不断从饭店的实际运作过程与环节中提取元素，使其具有较强的针对性、实用性和可操作性。

目 录

第一部分 课题报告
　在科学发展观指导下的和谐饭店业建设
　一、我国饭店行业现状分析与存在问题
　二、《评价体系研究》研发的宗旨与现实意义
第二部分 研究成果
　旅游饭店经营管理评价体系研究
　一、《评价体系研究》概述
　二、经营业绩评价
　三、管理水平评价
　四、满意度评价
第三部分 要义简说
　在科学发展观指导下的饭店管理专业化
　一、《旅游饭店经营管理评价体系研究》的研发过程
　二、《旅游饭店经营管理评价体系研究》的总体架构
　三、《旅游饭店经营管理评价体系研究》的立项、立意和主要原则
　附录：有关条款说明
第四部分 实测调研
　《旅游饭店经营管理评价体系研究》试测实例——苏州新城花园酒店
　一、以人为本的“柔性管理”
　二、节能增效的“绿色管理”
　提升发展中的饭店管理品质——谈《评价体系研究》的指导意义
第五部分 评审结论
　《旅游饭店经营管理评价体系研究》课题评审意见
　附件1：《旅游饭店经营管理评价体系研究》课题评审会评委签名
　附件2：《旅游饭店经营管理评价体系研究》课题评审专家评语
　后记