本书是《一本书读懂安全养殖系列》中的一册。本书从我国肉羊生产的实际出发,按照国家对农产品安全生产的要求,以满足生产一线技术人员的需要为根本目的,重点介绍了肉羊的安全、标准化生产实用技术。具体内容包括:肉羊的品种与安全引种利用、肉羊饲料的安全生产技术与管理、搞好羊场的隔离卫生、加强羊场的消毒管理、羊场的防疫制度化、肉羊安全饲养管理技术、羊病的安全诊治等。本书内容丰富、材料翔实、数据准确,具有较强的实用性,适合广大养殖专业户、中小型养殖场的技术及管理人员、高等学校相关专业的师生阅读参考。
《一本书读懂安全养肉羊》一书主编多年从事养殖技术指导、兽医临床经验丰富，长期服务养殖一线，对当前养殖新技术、常见流行病防治有丰富的经验，深得养殖场户信赖。《一本书读懂安全养肉羊》一书主要对肉羊的安全养殖、肉羊的品种与生物特性、羊场的安全生产环境、肉羊饲料的安全生产技术与管理、肉羊安全饲养管理技术、羊病防治技术与兽药对肉羊安全生产的影响与控制等方面进行了详细阐述。本书适合于广大农村知识青年、打工返乡创业人员、专业户、中小型养殖场、高校相关专业学生，以及相关技术人员和管理人员阅读参考。
我国是养羊大国,养羊数量和羊肉产量居世界第一位。近年来,肉羊规模养殖发展较快,我国羊肉生产正在从分散饲养、个体屠宰加工与低质量的状态向集约化、规模化饲养、集中屠宰加工与高档羊肉生产转变。随着社会发展和人民生活水平的提高,人们对食品的要求越来越高,消费者选择也从数量型转向质量型,特别是对无残留、无污染和高营养的食品需求越来越多。由于环境污染,饲料、饲草农药残留,以及不合理使用或滥用兽药和药物添加剂,导致许多有毒、有害物质直接或通过食物链进入羊的体内,同时羊的许多疾病可通过其产品传播给人,从而影响其食用安全性。肉羊安全生产必须从品种引进使用、环境控制、饲养管理、饲料安全、兽医防疫、兽药使用,以及羊肉加工等环节着手,采用安全的生产、加工技术和管理准则。简而言之,就是对肉羊生产实行从农田到餐桌的全程安全控制,是一个涉及许多方面的系统工程。为了提高我国的肉羊安全生产水平使之尽快向标准化规模化方向发展,我们组织有关专家,结合多年来从事肉羊科学研究与生产实践所积累的成功经验,参阅国内外相关文献,精心编写了《一本书读懂安全养肉羊》一书。全书以通俗易懂的语言,科学系统地介绍了肉羊品种与安全引种利用、肉羊饲料的安全生产管理、环境安全控制(隔离卫生、消毒、防疫等)、安全生产管理、羊病安全诊治、屠宰与检疫等方面的知识和技术。在编写过程中,力求资料新颖、技术先进实用,具有针对性、实用性、可操作性、普及性,重点突出肉羊养殖的安全性、标准化。本书可供肉羊生产的技术人员、管理人员及科研人员参考使用。本书在编写过程中,参阅了国内外众多学者的著作及文献,在此一并深表谢意。由于编者水平有限,不妥之处在所难免,敬请读者批评指正。编者
第一章 肉羊的品种与安全引种利用
第一节 肉羊主要优良品种 1
一、国内外主要肉用绵羊品种 1
二、国内外主要肉用山羊品种 6
第二节 肉羊品种的安全引种与运输 11
一、做好引种准备 11
二、供种单位的选择 14
三、羊群的选择 15
四、羊群安全运输 16
五、隔离后合群 19
第三节 引进肉羊品种的利用 20
一、品种的利用方式 20
二、提高品种利用效果的途径 21
三、杂交利用 22
四、肉羊的人工授精技术 25
第二章 肉羊饲料的安全生产技术与管理
第一节 肉羊常用饲料 31
一、牧草 31
二、秸秆类饲料 35
三、精饲料 37
四、非蛋白质饲料 43
五、矿物质饲料 44
第二节 饲料卫生安全与控制 45
一、肉羊精饲料质量安全控制 45
二、饲草产品质量控制 52
第三节 安全饲养条件下的饲料加工利用技术 56
一、精饲料的加工利用 56
二、青饲料的加工利用 58
三、牧草饲料的加工利用 59
四、秸秆饲料的加工配制 59
五、微干贮饲料的加工方法 62
六、青贮饲料的加工利用 62
第四节 安全饲养条件下的饲料配制与应用 69
一、肉羊的营养需要和饲养标准 69
二、安全、环保型肉羊日粮 72
三、肉羊全混合日粮(TMR)颗粒饲料 73
四、秸秆饲料的安全加工调制技术 76
第五节 饲料的安全贮藏 78
一、饲料污染造成的危害 78
二、防止饲料污染的措施 80
第三章 搞好羊场的隔离卫生
第一节 羊场场址的选择和规划 81
一、正确选择羊场场址 81
二、搞好羊场规划 82
三、合理设计羊舍 84
第二节 建设配套的卫生隔离设施 87
一、饲槽、水槽 87
二、活动羊栏 89
三、药浴设施 90
四、饲料库和青贮池 90
第三节 加强羊舍环境控制 92
一、羊舍的防暑与降温 92
二、羊舍的防寒与保暖 94
三、羊舍的通风换气 95
四、羊舍的采光 95
第四节 加强羊场的卫生管理 96
一、圈舍的清扫与洗刷 96
二、羊场水的卫生管理 97
三、羊场饲料的卫生管理 100
四、羊场空气环境质量管理 101
五、搞好羊场的驱虫 102
六、搞好羊场的卫生防疫 103
第五节 羊场粪便及病尸的无害化处理 104
一、病死畜禽进行无害化处理的规定 104
二、粪便的无害化处理 105
三、病羊尸体的无害化处理 108
四、病羊产品的无害化处理 109
第四章 加强羊场的消毒管理
第一节 消毒的种类与方法 112
一、消毒的概念 112
二、消毒的意义 112
三、消毒的种类 113
四、消毒的方法 113
第二节 常用的消毒药物及使用方法 116
一、常用消毒药物 116
二、消毒药物的使用方法 130
第三节 养羊场的消毒规程 131
一、圈舍消毒 131
二、环境消毒 132
三、用具和垫料消毒 133
四、污物消毒 133
五、人员消毒 135
六、带羊消毒 135
七、发生传染病时的措施 136
八、提高羊场消毒效果的措施 136
第五章 羊场的防疫制度化
第一节 羊场常用药物的合理使用 139
一、常用药物的分类与保存 139
二、药物的制剂、剂型与剂量 141
三、药物的治疗作用和不良反应 144
四、药物的选择及用药注意事项 145
第二节 羊群的免疫保护 147
一、羊传染病的控制原则 147
二、免疫保护的原理 148
三、疫苗的概念 148
四、羊常用疫苗的种类和选择 148
五、羊场免疫程序的制定 150
六、羊免疫接种的途径及方法 151
七、影响羊免疫效果的因素 151
第六章 肉羊安全饲养管理技术
第一节 各阶段肉羊的饲养管理 154
一、羔羊饲养管理技术 154
二、育成羊的饲养管理 160
三、母羊的饲养管理 162
四、种公羊的饲养管理 166
第二节 肉羊生产常规安全管理措施 170
一、编号 170
二、羔羊断尾 171
三、剪毛与抓绒 173
四、去角 175
五、修蹄 176
第七章 羊病的安全诊治
第一节 羊病的临床诊断方法 177
一、群体检查 177
二、个体检查 178
三、病理学诊断 185
四、实验室诊断 187
第二节 羊病的安全治疗 193
一、保定 193
二、注射 195
三、给药 198
四、药浴 200
五、灌肠 203
六、去势 203
七、穿刺 204
八、冲洗 208
九、驱虫 212
十、剖腹探查及单侧子宫角摘除术 212
十一、剖腹产 214
第三节 常见羊病的防制技术 215
一、常见病毒病的防制技术 215
二、常见细菌病的防制技术 220
三、常见普通病的防制技术 231
四、常见寄生虫病的防制技术 250
附录
一、羊正常生理指标 274
二、羊常用疫苗使用方法 276
参考文献
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