这是一部陆羽《茶经》的英文全译本,作为世界上第一部茶学专著,目前英译本有数种,最早的当系BritannicaEncycropedia(1928)中的对《茶经》的节译本,WilliamH.Ukers所著AllAboutTea中的《茶经》亦系节译本,而由美国FrancisRossCarpenter所译TheClassico
本书由上下两篇,共五章构成。上篇为“四川饮食文化遗产的基本体系、构成特征与保护传承”,分为三章,即“四川饮食文化遗产的概念与基本体系”“四川饮食文化遗产的基本构成及特征”“四川饮食文化遗产的保护、传承与可持续发展”。下篇为“川莱非遗传承人体系构成、队伍建设与传承实践”,分为两章,即“川菜烹饪技艺类非遗传承人队伍建设”“
本书为”南方嘉木——中华茶文化展”同名图录,包含四个篇章,分别为第一篇“草木菁华”,从自然角度介绍茶树的起源、形态特征、生长环境以及茶叶的分类、加工等;第二篇“茶史寻踪”,以时间顺序介绍我国的茶文化历史;第三篇“技艺礼俗”,按照不同省份和不同茶类介绍我国的制茶技艺和饮茶习俗;第四篇“茶传五洲”,介绍世界上其他国家的茶文
本书以连南大叶茶发展为主题,挖掘整理连南一千多年的茶叶种植历史资料,讲述连南茶文化故事。全书分为“历史概况”“茶俗文化”“茶人茶事”“诗文荟萃”“茶企简介”“附录”6章,从作者“亲见、亲历、亲闻”的视角对连南大叶茶的品类、习俗、茶人茶事等资料进行收集整理,在推动连南茶产业高质量发展。
本书包括茶之源、茶之园、茶之味、茶之席、茶之水、茶之礼、茶之道七部分。涉及种茶、泡茶、饮茶、悟茶等有关茶的多个层面。本书图文并茂,插入了六七十幅精美的图片,对关注茶文化的读者来说,这是一本富有启发性的著作。
书稿共分为十三章,通过丰富的历史资料、走访调查成果和实物展示,深入讲述了坦洋工夫茶的历史文化,特别是吴氏茶业家族吴庭元和“元记茶行”经营茶业的商路历程,精彩更胜茶马古道。书稿还梳理了诸多坦洋茶人为坦洋工夫发展作出的重大贡献,并分别作了客观评价,既肯定了他们对坦洋工夫做出的历史贡献,也表达了对福安茶人顽强拼搏精神的赞美,
民以食为天。吃是人类最基本的活动,因物产的不同和习俗的差异,每个地方有不同的饮食文化,民间百姓从而吃出了各自不同的特色,吃出了差异。江南四季分明,物产丰饶,在吃的方面具有得天独厚的优势,各类饭店烹饪美食,民间同样盛产美食。作者通过走街串巷,深入江南地方的美食店肆,多年里进行着寻味和体验,寻找隐藏在民间的美食和烹饪
世界上最昂贵的比萨是怎么做的?航天员在宇宙里吃什么?巧克力是怎么成为大家最爱的甜食的?中世纪的人们是如何制作冰激凌的?……本书由荷兰金石笔奖得主、著名科普作家扬·保罗·舒腾倾情撰写,从科学、历史、文化等角度将有关美食的趣味冷知识举重若轻娓娓道来。除了精彩的美食故事
书稿收录39篇文章,以品味、滋味、风味和韵味四个篇章,通过美食了解和感受新疆的文化,通过美食中蕴含的文化基因与密码,讲述每一道美食的源流与演变,以此更能精准的反映新疆这个地方的个性与气质,让更多的人深入了解新疆的美食,感受美食背后那些有趣的事、有趣的人,使读者在阅读中回味无穷。本书文章采用一道菜一个故事,立体而有趣地讲
本册书是给孩子讲好中国故事系列绘本第二辑中国符号六本中的《中华美食》。文字作者是资深动画编剧,绘画作者作品曾入围2019年BIBF菠萝圈儿国际插画展。书中先整体介绍中华美食的影响,然后从食材讲起,饮食的重要方面及代表性菜品的由来故事都以跨页大图的形式展现。全书由18幅跨页大图组成,每对页以故事为主、百科点为辅的方式讲清