本书深入浅出系统介绍了现代生物技术主要范畴，如基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程、生化工程的基本理论、基本技术、并论述了现代生物技术给人类社会伦理道德、法律法规、思维观念所带来的影响等。
本书供师范、农林、综合性院校的非生物类学生选修教材，也可供广大对生物技术有兴趣的读者阅读。
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目录
前言
第一版前言
绪论 1
0.1 生物技术定义与主要技术范畴 1
0.1.1 生物技术定义 1
0.1.2 现代生物技术的主要技术范畴 2
0.2 生物技术产生与发展 5
0.2.1 传统生物技术的产生 5
0.2.2 近代生物技术的发展 5
0.2.3 现代生物技术的兴起 6
0.3 现代生物技术前景 8
0.3.1 现代生物技术对人类生活的影响 9
0.3.2 现代生物技术对社会与环境的影响 9
0.3.3 现代生物技术规范化管理 10
0.3.4 现代生物技术产业化特点 11
0.4 中国现代生物技术研究与开发 13
0.4.1 中国现代生物技术研究与开发成果 13
0.4.2 中国现代生物技术发展中的薄弱点 15
复习思考题 17
第一篇 现代生物技术基础
第一章 基因工程与蛋白质工程 21
1.1 DNA 21
1.1.1 DNA分子组成与基本结构 21
1.1.2 DNA的基本功能 23
1.2 DNA重组技术 24
1.2.1 DNA重组的基本技术路线 25
1.2.2 基因工程常用的工具酶 25
1.2.3 基因克隆载体与宿主系统 28
1.2.4 目的基因的来源与获得 34
1.2.5 重组DNA导入受体细胞 37
1.2.6 重组子筛选与鉴定 38
1.2.7 克隆基因的表达 40
1.3 蛋白质工程 44
1.3.1 蛋白质分子设计和改造 45
1.3.2 蛋白质工程几种重要的研究方法 47
1.4 基因组学与蛋白质组学 50
1.4.1 基因组学与HGP 50
1.4.2 蛋白质组学 55
复习思考题 60
第二章 细胞工程 62
2.1 细胞工程基础知识与常用技术 62
2.1.1 细胞学基础 62
2.1.2 细胞工程实验室设置与常用的基础技术 64
2.2 动物细胞工程 67
2.2.1 克隆动物和转基因动物 67
2.2.2 动物细胞融合与单克隆抗体 73
2.2.3 干细胞与组织工程 76
2.2.4 体外受精与胚胎移植 79
2.3 植物细胞工程 81
2.3.1 植物细胞与植物组织培养 82
2.3.2 花药、花粉培养与单倍体育种 87
2.3.3 离体胚培养和杂种植株获得 87
2.3.4 原生质体培养与体细胞融合 88
2.3.5 植物细胞培养与次级代谢物细胞工程 88
2.3.6 植物转基因技术 89
复习思考题 94
第三章 现代发酵工程 96
3.1 微生物发酵 96
3.1.1 微生物发酵的一般工艺流程 96
3.1.2 发酵工业中常用微生物种类 97
3.1.3 发酵操作方式与微生物生长和产物形成动力学 98
3.1.4 微生物发酵过程检测与优化 104
3.2 动物细胞大规模培养 109
3.2.1 培养动物细胞的形态与生理特点 110
3.2.2 动物细胞大规模培养方法与操作方式 111
3.3 植物细胞大规模培养 114
3.4 生物反应器 115
3.4.1 生物反应器基本类型与特点 115
3.4.2 生物反应器设计原则 120
复习思考题 121
第四章 酶工程 123
4.1 酶与酶工程概况 123
4.1.1 酶 123
4.1.2 酶工程概况 125
4.2 酶的发酵生产 127
4.2.1 酶的来源 127
4.2.2 酶的发酵生产 128
4.3 酶的固定化 130
4.3.1 固定化酶制备方法 130
4.3.2 固定化酶的特性与活力测定 133
4.4 酶分子改造 134
4.4.1 酶的化学修饰 134
4.4.2 人工模拟酶与抗体酶 135
4.4.3 有机相酶促反应 136
4.5 酶的应用 137
复习思考题 139
第五章 生物分离工程 140
5.1 生物分离过程的基本技术路线与特点 140
5.1.1 生物分离工程的基本技术路线 140
5.1.2 生物分离过程的主要特点 142
5.1.3 生物分离技术原理与常用的单元操作 143
5.2 生物分离工程的设计原则 145
5.3 主要生物物质及常用分离纯化手段 146
5.4 分离效率评价 148
5.5 生物分离工程的发展 149
5.5.1 基础理论研究 149
5.5.2 新型高效生物分离工程技术研究开发 149
5.5.3 工程放大研究 150
复习思考题 151
第二篇 现代生物技术与人类
第六章 人类疾病的基因治疗 155
6.1 基因治疗的发展 155
6.2 基因治疗的方式与操作对象 159
6.2.1 基因治疗的操作对象 159
6.2.2 基因治疗的基本方式 159
6.2.3 基因治疗中的基因转移载体 166
6.2.4 基因治疗中外源基因导入细胞的其他方法 171
6.3 肿瘤的基因治疗 171
6.3.1 针对癌细胞本身的基因治疗 172
6.3.2 提高机体免疫系统功能的基因治疗 173
6.3.3 导入MDRⅠ 基因进行基因治疗 174
6.3.4 细胞融合法基因治疗 174
6.4 基因治疗的前景 174
6.4.1 基因治疗存在的技术问题 174
6.4.2 基因治疗的近期发展趋势 175
复习思考题 176
第七章 预防性与治疗性疫苗 177
7.1 人类免疫与免疫应答 177
7.1.1 固有性免疫应答 178
7.1.2 适应性免疫应答 179
7.1.3 主要组织相容性复合体 180
7.2 常规疫苗 181
7.2.1 疫苗的发展 181
7.2.2 常规疫苗的种类与特点 182
7.2.3 常规疫苗的局限性 182
7.3 现代生物技术疫苗 182
7.3.1 疫苗的基本要求 183
7.3.2 亚单位疫苗与肽疫苗 183
7.3.3 活体重组疫苗及其载体 187
7.3.4 DNA疫苗 190
7.4 免疫避孕疫苗 191
7.4.1 激素类避孕疫苗 191
7.4.2 生殖细胞抗原类避孕疫苗 192
7.5 肿瘤疫苗 192
7.5.1 肿瘤细胞的免疫学特性 192
7.5.2 肿瘤疫苗 193
7.6 AIDS疫苗 196
7.6.1 HIV主要特性及致病机制 196
7.6.2 HIV疫苗 198
7.7 SARS疫苗与禽流感疫苗 199
7.7.1 SARS疫苗 199
7.7.2 禽流感疫苗 204
复习思考题 209
第八章 现代生物技术应用 210
8.1 现代生物技术在生命科学基础研究中的应用 210
8.1.1 重组限制性内切酶的生产及其蛋白质分子改造 210
8.1.2 研究基因的功能 211
8.1.3 研究细胞的功能 213
8.2 现代生物技术在医药领域的应用 213
8.2.1 生产基因工程蛋白类药物及疫苗 214
8.2.2 改造传统制药工业 216
8.2.3 医学诊断与治疗 219
8.3 现代生物技术生产化工原料 221
8.3.1 生物合成橡胶 221
8.3.2 生产可降解塑料 221
8.3.3 生产黄原胶 221
8.3.4 生物合成靛蓝 222
8.4 现代生物技术与现代食品工业 222
8.4.1 转基因食品 222
8.4.2 单细胞蛋白 223
8.4.3 生物技术与未来的食品工业 225
8.5 现代生物技术在农业领域的应用 225
8.5.1 生物技术在植物种植业中的应用 225
8.5.2 生物技术在动物养殖业中的应用 230
8.6 现代生物技术在能源领域的应用 232
8.6.1 利用微生物勘探和开采石油 233
8.6.2 木质纤维发酵生产乙醇 234
8.6.3 甲烷与燃料源 236
8.6.4 氢气能 237
8.7 现代生物技术在环境保护中的应用 237
8.7.1 污水生物处理 238
8.7.2 大气生物净化 242
8.7.3 固体废弃物生物处理 243
复习思考题 247
第九章 现代生物技术安全性及其影响 248
9.1 现代生物技术安全性 248
9.1.1 生物安全 248
9.1.2 转基因植物生物安全 251
9.1.3 转基因食品安全性 254
9.1.4 基因重组微生物及其产品安全性 255
9.1.5 生物武器 256
9.2 现代生物技术对人类社会伦理观念的影响 258
9.2.1 克隆动物与克隆人 258
9.2.2 器官移植 260
9.2.3 基因治疗 261
9.2.4 人类基因组计划 262
复习思考题 264
第十章 现代生物技术专利与法规 265
10.1 现代生物技术专利 265
10.1.1 生物技术专利的产生 265
10.1.2 专利申请与保护 266
10.1.3 对生物技术实施专利保护的迫切性与负面影响 270
10.2 现代生物技术成果的其他保护形式 272
10.3 现代生物技术制药规则与要求 273
10.3.1 基因工程药物审批的一般程序 273
10.3.2 现代生物技术药物生产的环境要求 274
10.4 中国生物技术安全管理与相关法规 275
复习思考题 278
主要参考文献 279
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