采购与供应管理是物流与供应链管理的重要组成部分。本书由13章组成,以加工制造类企业的采购与供应环节的各项业务内容为研究对象,基于现代物流和供应链管理的理论和方法以及最先进的采购与供应链管理的实践,分别从采购与供应环节的组织、策略与计划、自制与外包决策、供应商选择与评价等方面系统地介绍了一般加工制造类企业采购与供应环节各项业务的内容、基本原理、相关法规和决策优化方法等内容。
本书可作为普通高等学校物流类专业本科生教材,也可供其他相关专业的学生和从事物流与供应链管理领域工作的人员学习参考。版权所有,侵权必究。侵权举报电话: 01062782989 13701121933图书在版编目 (CIP) 数据采购与供应管理/赵道致,王振强等编著 -北京:清华大学出版社,2009.6
(普通高等学校物流管理专业系列教材)
本书是“普通高等学校物流管理专业系列教材”之一。这套教材建设的构思,成形于2006年8月在清华大学召开的“工业工程教学研讨会”。在这次研讨会上,包括清华大学、天津大学、南京大学等8所大学的工业工程与物流类专业的学者同行一致认为,在物流在经济系统中的作用日益重要、物流实践快速成熟、物流学科快速发展、专业人才需求迅速增长的情况下,为了使我国的物流人才培养能够适应经济发展对物流人才的需求,也为了缩小我国在物流教育方面与发达国家的差距,有必要集中国内高校的优势力量,由国内在物流学科的教学和科研方面相对较强的高等院校联合研讨出版一套物流类专业本科教材。经过8所院校相关学者的多次研讨,确定了本系列教材的总体框架和每本书的编写大纲。本书就是上述工作的成果之一。
随着信息通信技术和经济全球化的快速发展,经济系统中的制造和消费方式发生了巨大变化,在经济系统中起着重要作用的物流与供应链的实践创新也在快速发展,进而对相应专业人才的需求也在快速增长,相关的研究百花齐放。在这种情况下,国内外高校纷纷创建物流类专业。我国至今已有二百多所院校设置了物流管理专业,近百所院校设置了物流工程专业,还有许多院校在企业管理、工业工程等专业设置了物流管理方向,随之,相关教材也大量出版。然而,由于在经济系统中,物流业务是一个快速成长、创新活跃的经济领域,与加工制造、流通服务、国际贸易以及电子商务等业务领域有着密切的联系和相互渗透的关系,这就使得物流的业务边界很模糊,不同业务背景和不同学科背景的专家和学者,对物流都有着不同的理解,物流学科的教材也呈现出百花齐放的局面。
然而,任何一个领域的科学和管理实践的发展都有着本身内在的规律性,一项经营业务无论多么活跃和新颖,也都有其最基本的业务形式和内容。相应地,一个新的学科和实践领域所包含或覆盖的知识,在基本理论和方法工具层面也应该是科学和统一的。所以这套教材试图在基本业务范围、基本理论和工具等方面给出一个尽可能代表本学科的本质内容、实践要求以及发展趋势的知识框架和相应的理论方法体系。
笔者曾经问过有多年物流实践工作经验的同行、MBA学生以及工程硕士学生,用中文理解物流和供应链两个术语,其中的核各落在哪个字上,几乎100%的回答都是,前者强调的是“流”,后者强调的是“链”。其实,这两个字都充分体现了管理中的系统思想,即事物之间的“相互联系”和“动态变化”的思想。现代的企业,无论是否有意识,都处于全球供应链的某个环节。“相互联系”在这里就表现为企业与上下游供应商和客户的联系,而与供应商之间的联系环节所发生的所有决策和运营活动,就是本书所覆盖的“采购与供应管理”的业务范围。
采购作为一种经济行为--购买行为,是人类社会文明和经济关系发展的产物。采购是通过交换方式获取生存和生产资料的一种商业行为,在人类社会发展到社会分工和交换的阶段时就已经出现了。作为生产性组织的购买生产资料的业务,采购管理也一直是企业管理的一项重要内容。随着社会分工和生产专业化程度的提高,采购在企业经营活动和社会经济系统中的作用也越来越重要。
采购与供应管理前言在网络化制造已经成为一种主流的生产经营模式的时代,信息技术的发展和市场的成熟,一方面使产品寿命周期日益缩短,进而导致市场的不确定性提高;另一方面使得企业在市场通过交易方式配置资源的成本降低,进而使得企业越来越多地通过集成外部资源来获得效率和竞争优势。这就使得现代企业比传统的高度纵向集成生产经营方式的企业更加重视采购与供应管理,同时,也赋予了采购与供应管理更多的内容,使采购与供应管理不仅包括生产资料采购的业务,还包括资源运营战略层面的内容。随着物流与供应链管理实践和理论的发展,采购与供应管理的实践创新也在不停地出现和完善。因此,采购与供应管理的内容也没有清楚的定义,不同的教材在涉及的内容上也不统一。其实,所有学科都有这样的特点,越是新兴的学科,越是专业性的教材,其内容就越难明确地确定和统一。采购与供应管理教材就是一门新兴学科的专业课程教材。
本书根据教材编写委员会多次讨论的结果,考虑到目前生产型企业中采购与供应管理中带有共性的业务内容,从供应链管理的视角,确定了现在的内容框架。本书的编写本着从管理实践出发,从问题到理论与方法的原则,力图帮助读者了解相关业务的组织、计划、决策以及控制的方法和理论,向读者提供采购与供应管理领域各业务环节的介绍、解决问题的方法、相关的法律法规等内容。
本书共13章。第1章简单介绍了物流与供应链管理的定义以及采购与供应管理在企业供应链管理中的地位;第2章介绍了企业采购与供应管理的组织;第3、4两章分别讨论了采购策略和决策问题;第5、11两章分别介绍了供应商的选择与评价和供应商绩效与关系管理方法;第6、7两章分别讨论了采购环节的价格和计划问题;第8、9两章介绍了采购业务中的招投标和合同管理的程序和相关法律法规;第10章介绍了采购质量管理方法;第12、13两章介绍和分析了国际化采购和采购与供应管理的发展趋势。本书在阐述中尽量考虑到本科生对专业知识的学习能力,并尽可能将采购与供应管理的知识和其他相关知识联系起来,以形成一个相对完整的知识体系。
本书的学习需要读者具有一定的经济学和管理学的基础知识,了解运营管理的专业理论和方法。
本书的编写分工为,王振强负责编写第6~9章,其余由赵道致负责编写。在本书的编写工作中得到了天津大学研究生李广、张凤娟和黄健的参与和帮助,他们分别参与了本书第2、10、13章,第4、11章和第12章的编写工作。
本书的编写,得到了编委会成员的许多宝贵建议,清华大学出版社的张秋玲老师自始至终给予了大力的支持和鞭策,在此表示衷心的感谢。
在本书的编写过程中,参阅了大量的国内外文献资料,由于篇幅所限,在此不能一一列出,在本书的最后仅列出了其中部分参考文献。在此,向本书参考文献中未列出的文献作者表示衷心感谢。
最后,由于笔者的学识和能力所限,也由于采购与供应管理正在快速地发展,本书一定存在许多不足之处,敬请读者批评指正。
赵道致2009年元月于天津大学
第1章 绪论1
1.1 采购与供应的概念1
1.2 采购与供应管理的演化4
1.3 采购与供应管理在供应链管理中的地位6
1.3.1 SCOR模型--采购与供应管理在供应链中的地位6
1.3.2 全球网络化制造--采购与供应管理的重要性9
小结与讨论11
习题与思考题11第2章 采购与供应组织13
2.1 采购的职能13
2.1.1 采购和供应的职能13
2.1.2 采购管理的目标13
2.2 采购组织15
2.2.1 采购组织的含义16
2.2.2 采购策略与组织16
2.3 采购组织设计17
2.3.1 采购组织的设计原则18
2.3.2 采购组织的类型19
2.4 采购人员21
2.4.1 采购岗位设置及其职责22
2.4.2 采购人员的选拔标准23
2.4.3 采购人员应具备的基本素质24
2.5 面向供应链协调的采购模式25
2.5.1 VMI采购供应模式25
2.5.2 JIT采购模式26
2.5.3 CPFR模式下的采购29
2.6 供应组织31
小结与讨论32
习题与思考题32采购与供应管理目录第3章 采购策略33
3.1 采购流程33
3.1.1 传统采购流程33
3.1.2 电子化采购37
3.2 采购物资分类41
3.2.1 帕累托原理41
3.2.2 Kraljic采购定位模型43
3.3 基本的供应战略46
3.3.1 合作战略46
3.3.2 竞标46
3.3.3 供应的连续性46
3.3.4 系统合同47
3.4 项目采购48
3.4.1 项目和项目采购管理48
3.4.2 项目采购管理过程49
3.5 转售采购51
3.5.1 批发和零售中货物的再销售51
3.5.2 零售业的采购与工业采购的区别51
3.5.3 零售商品采购过程管理52
3.6 商品采购53
3.6.1 商品价格波动性与稳定价格方案53
3.6.2 利用期货合同进行套期保值53
3.7 服务采购55
3.7.1 服务采购的概念55
3.7.2 采购部门从事服务采购的情况56
3.7.3 服务采购的特点56
3.7.4 服务的采购过程57
小结与讨论59
习题与思考题60
第4章 自制与外包决策61
4.1 外包的基础理论61
4.1.1 外包的概念和理论发展61
4.1.2 业务外包的方式65
4.1.3 业务外包中存在的风险66
4.2 自制与外包影响因素68
4.2.1 识别企业的核心竞争力68
4.2.2 成本70
4.2.3 质量71
4.2.4 时间72
4.2.5 技术72
4.2.6 供应商的能力73
4.2.7 其他因素73
4.3 自制与外包决策方法74
4.3.1 自制与外包决策中的盈亏平衡分析75
4.3.2 自制与外包决策分析矩阵76
4.3.3 基于MICK-4FI资源运营模式的自制与外包决策方法78
小结与讨论82
习题与思考题83第5章 供应商选择与评价84
5.1 供应商信息搜集84
5.1.1 信息来源84
5.1.2 调查内容86
5.1.3 信息搜集方式88
5.2 供应商选择与评价指标89
5.3 供应商的认证93
5.3.1 国际认证标准93
5.3.2 供应商认证体系的建立95
5.3.3 供应商认证过程97
5.4 供应商选择步骤和评价方法99
5.4.1 选择步骤99
5.4.2 评价方法101
小结与讨论112
习题与思考题113第6章 采购价格114
6.1 影响价格的因素114
6.1.1 供应与需求114
6.1.2 竞争和其他市场因素114
6.1.3 产品生命周期与定价115
6.1.4 价格与生产成本116
6.1.5 价格与需求价格弹性117
6.2 采购方确定价格的方法117
6.2.1 招标118
6.2.2 谈判方法119
6.2.3 询价采购方法119
6.3 价格分析和成本分析119
6.3.1 价格分析119
6.3.2 成本分析120
6.4 价格谈判125
6.4.1 谈判的方法126
6.4.2 采购谈判过程127
6.4.3 谈判战略131
6.5 折扣131
6.6 学习曲线在定价中的应用132
6.6.1 学习曲线的含义132
6.6.2 学习曲线的基本模型133
小结与讨论134
习题与思考题134第7章 采购与供应计划136
7.1 采购数量与库存136
7.1.1 采购时间与数量的关系136
7.1.2 订单数量和库存控制136
7.2 经济订货批量138
7.2.1 经济订货批量的定义138
7.2.2 经济订货批量公式139
7.2.3 库存周转率和经济订货批量140
7.2.4 价格间断和大量购买折扣模式141
7.2.5 库存控制方法--再订货点法和定期检查法144
7.3 基于MRP的采购计划145
7.3.1 MRP的定义145
7.3.2 实施MRP的前提条件145
7.3.3 MRP的逻辑流程图147
7.3.4 物料需求计算方法147
7.4 基于JIT的采购计划148
7.4.1 JIT的定义及其特点149
7.4.2 JIT模式下的采购职责和优点150
7.4.3 丰田公司的JIT计划模式150
小结与讨论152
习题与思考题152第8章 招标投标管理154
8.1 招标投标概述154
8.1.1 招标投标的概念154
8.1.2 招标分类155
8.2 招标程序157
8.2.1 招标的准备工作157
8.2.2 招标公告159
8.2.3 资格预审159
8.2.4 发售招标文件160
8.2.5 投标161
8.2.6 开标、评标和中标162
8.3 评标方法163
8.3.1 评标方法的基本要求163
8.3.2 评标的主要评审内容164
8.3.3 评标的主要方法166
8.4 相关法规171
8.4.1 世界贸易组织的《政府采购协议》171
8.4.2 世界银行对工程项目采购的规定173
8.4.3 中华人民共和国招标投标法174
8.4.4 中华人民共和国政府采购法174
小结与讨论174
习题与思考题175第9章 合同管理177
9.1 采购合同177
9.1.1 合同的法律性质和成立要件177
9.1.2 采购合同及其类型178
9.1.3 买卖合同的内容与格式181
9.2 采购合同管理182
9.2.1 采购合同的代理182
9.2.2 采购合同的订立与生效184
9.2.3 采购合同的履行187
9.2.4 采购合同的变更与转让189
9.2.5 采购合同的担保191
9.3 合同纠纷的解决192
9.3.1 合同仲裁193
9.3.2 诉讼196
9.4 合同法199
9.4.1 合同法的概念和适用范围199
9.4.2 合同法的基本原则200
9.4.3 西方国家的合同法201
9.4.4 我国的合同法202
小结与讨论203
习题与思考题203第10章 采购质量控制205
10.1 采购质量的概念205
10.1.1 质量205
10.1.2 采购质量206
10.2 采购质量管理207
10.2.1 采购质量管理概述207
10.2.2 采购质量保证体系209
10.2.3 质量检验210
10.3 质量检验和质量控制211
10.3.1 质量检验概述211
10.3.2 抽样检验212
10.3.3 质量控制213
10.4 供应商的质量管理221
小结与讨论224
习题与思考题225第11章 供应商绩效与关系管理226
11.1 供应商绩效评价准则226
11.2 供应商绩效评价方法230
11.3 供应商关系管理230
11.3.1 供应商关系管理基础230
11.3.2 供应商分类236
11.3.3 供应商开发241
11.3.4 供应商关系维护244
11.3.5 友好结束采供关系244
小结与讨论247
习题与思考题247第12章 国际化采购248
12.1 国际化采购产生的背景和原因248
12.1.1 国际化采购产生的背景248
12.1.2 国际化采购产生的原因249
12.2 国际化采购的特点、准备工作和一般流程249
12.2.1 国际化采购的特点249
12.2.2 进行国际化采购的准备250
12.2.3 国际化采购的一般流程252
12.3 国际化采购的风险分析255
12.4 国际化采购的途径257
12.5 信息技术在国际化采购中的应用259
12.6 国际化采购在我国的发展趋势260
12.7 国际化采购对中国经济的影响261
小结与讨论262
习题与思考题263第13章 采购与供应管理的发展趋势264
13.1 采购内涵逐步发生改变264
13.2 采购模式的变化264
13.2.1 全球化采购日益普遍265
13.2.2 电子化采购手段的应用268
13.2.3 重视价值采购271
13.2.4 租赁或成未来采购趋势272
13.3 供应商对策建议275
13.3.1 关注最终客户需求275
13.3.2 关注质量和成本275
13.3.3 关注服务276
小结与讨论276
习题与思考题277附录A 供应商调查问卷范例278主要参考文献284