本书主要内容包括化工单元操作的基本原理、工艺计算和各单元的实用操作技术。其特点是将各个单元操作中的相关知识点串联起来，并将理论与实训相结合；以项目为主线，每个项目下有若干任务作支撑，每个任务包括了任务引入、任务分解和练习题三个部分；学生可以通过不同的工作任务获得理论知识、实践操作技能。重点讨论了流体输送过程及应用技术、传热过程及应用技术、吸收过程及应用技术、精馏过程及应用技术、干燥过程及应用技术，同时介绍了蒸发、非均相物系分离、萃取、冷冻、膜分离、结晶等化工单元操作。
本书可作为应用化工技术、石油化工生产技术、高分子材料应用技术、精细化学品生产技术等专业的高职学生教材及化工企业高技能人才的培训教材，也可供从事化工生产和管理的工程技术人员参考。
绪论
一、化学工业与化工过程
二、化工单元操作
三、化工过程中的基本概念
项目一 流体输送过程及应用技术
任务一 认识化工管路的组成与安装
任务引入
任务分解
一、化工管路基本构件的选择
二、管路的布置与安装
练习题
任务二 化工生产中常见的输送任务和完成方案
任务引入
任务分解
一、认识流体输送方式 绪论
一、化学工业与化工过程
二、化工单元操作
三、化工过程中的基本概念
项目一 流体输送过程及应用技术
任务一 认识化工管路的组成与安装
任务引入
任务分解
一、化工管路基本构件的选择
二、管路的布置与安装
练习题
任务二 化工生产中常见的输送任务和完成方案
任务引入
任务分解
一、认识流体输送方式
二、认识流体流动基本规律
三、认识流动阻力
四、压力与流量测量
练习题
任务三 流体输送机械的认识与操作
任务引入
任务分解
一、认识离心泵
二、操作离心泵
三、认识其他类型泵
四、认识气体输送机械
练习题
项目二 传热过程及应用技术
任务一 认识传热及其在化工生产中的应用
任务引入
任务分解
一、传热的基本方式
二、化工生产中的常用换热方式
三、载热体及其选择
四、稳定传热与不稳定传热
五、传热速率和热通量
练习题
任务二 认识传热原理与传热基本计算
任务引入
任务分解
一、传导传热
二、对流传热
三、间壁式换热的传热计算
四、强化传热与削弱传热
练习题
任务三 传热设备的认识与操作
任务引入
任务分解
一、认识换热器
二、换热器的操作及日常维护
三、设备与管道的保温与节能
练习题
项目三 吸收过程及应用技术
任务一 认识化工生产中的吸收
任务引入
任务分解
一、认识吸收的工业应用
二、 吸收原理及基本计算
练习题
任务二 吸收设备的认识及操作
任务引入
任务分解
一、认识吸收设备
二、操作吸收设备
练习题
项目四 蒸馏过程及应用技术
任务一 认识化工生产中的蒸馏
任务引入
任务分解
一、认识工业上常用的蒸馏方式
二、精馏原理
练习题
任务二 认识精馏过程
任务引入
任务分解
一、双组分连续精馏
二、特殊精馏
练习题
任务三 精馏设备认识及操作
任务引入
任务分解
一、认识精馏塔
二、操作精馏设备
练习题
项目五 干燥过程及应用技术
任务一 认识干燥过程
任务引入
任务分解
一、去湿与干燥
二、湿空气的性质
三、物料中水分的性质
四、干燥速率与时间
五、干燥的物料衡算
六、干燥的热量衡算
练习题
任务二 干燥设备的认识及操作
任务引入
任务分解
一、认识干燥器
二、操作流化床干燥器
练习题
项目六 其他化工单元操作
任务一 认识蒸发过程和设备
任务引入
任务分解
一、蒸发过程及原理
二、蒸发操作流程
三、蒸发设备及节能
练习题
任务二 认识非均相物系分离
任务引入
任务分解
一、非均相物系概念
二、分离方法与分离设备
练习题
任务三 认识萃取过程
任务引入
任务分解
一、萃取原理
二、萃取剂
三、萃取设备
四、萃取设备的选用
练习题
任务四 认识冷冻技术
任务引入
任务分解
一、冷冻原理
二、冷冻技术分类
三、制冷设备
练习题
任务五 认识膜分离技术
任务引入
任务分解
一、分离膜
二、膜组件
三、膜分离设备
练习题
任务六 认识结晶技术
任务引入
任务分解
一、晶核的生成和晶体的生长
二、提高晶体质量的途径
三、结晶设备的结构及特点
四、结晶设备的设计计算
练习题
参考答案
附录
1.单位换算表
2.水的物理性质
3.水在不同温度下的黏度
4.干空气的物理性质（p=101.3kPa）
5.饱和水与干饱和蒸汽表（按温度排列）
6.有机液体相对密度（液体密度与4℃水的密度之比）共线图
7.液体黏度共线图
8.液体比热容共线图
9.液体蒸发潜热（汽化热）共线图
10.气体黏度共线图（常压下）
11. 101.3kPa压强下气体的比热容共线图
12.某些液体的热导率λ
13.常用气体的热导率图
14.常见固体的热导率
15.某些双组分混合物在101.3kPa压力下的汽液平衡数据
16.某些气体在溶于水中的亨利系数
17.管子规格
18.几种常用填料的特性数据（摘录）
19.化工实训安全注意事项
参考文献
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