杰西斯葡萄酒大典（《世界葡萄酒地图》作者又一力作——世界级葡萄酒评酒大师杰西斯?罗宾逊。再版3次，重印9次！）
定 价：498 元
- 作者：（英）罗宾逊 著，郭阳，战吉宬 译
- 出版时间：2014/3/1
- ISBN：9787506072199
- 出 版 社：东方出版社
- 中图法分类：TS262.61
- 页码：387
- 纸张：铜版纸
- 版次：1
- 开本：16开
《杰西斯葡萄酒大典》作者杰西斯·罗宾逊在本书的第一部分告诉我们要“最大程度地享受葡萄酒” ，内容包括品尝之前的准备工作，即醒酒、冰酒、选酒杯、握杯，享用的过程——观色、旋杯、闻香、品尝，及葡萄酒与食物的搭配和储藏，这既是品酒的过程又是审美的过程；第二部分介绍葡萄的栽培和各种类型葡萄酒的酿造，你会了解世界各地名酒的特色及酿造方法；“酿酒葡萄品种”这一章不但详细介绍了 7个国际著名葡萄品种，而且提供了另外100多个品种的许多信息。这些品种的名字越来越多地出现在酒标上，有助于你很好地了解、选择和品尝葡萄酒。《杰西斯葡萄酒大典》的最后一部分是“葡萄酒世界”，你可将这一章作为旅游指南，自行设计出游路线，亲历世界各地美丽的葡萄酒产区，体验葡萄与自然、人与自然的奇妙关系，特别是与葡萄酒相关的地域差异、生活方式和风土人情。
杰西斯·罗宾逊是少数享有国际声誉的葡萄酒书作者，得奖作品包括《藤蔓、葡萄与葡萄酒》（Vines，Grapes and Wines）和《剑桥葡萄酒全书》（The Oxford Companion to Wine），皆为葡萄酒文学的经典之作。杰西斯·罗宾逊是英国《金融时报》的酒类通讯记者，在全球五大洲的报刊杂志上辟有专栏，个人网站www.jancisrobinson. com已有全球70个国家的订阅者。《今日美国》评论为“其谈话令葡萄酒世界为之屏息的女人”，《花花公子》称其为“最受喜爱的葡萄酒书作者”。1984年杰西斯-罗宾逊被授予“葡萄酒大师”（Master of Wine）的荣誉，是第一位非葡萄酒商却获得此头衔的人，在2003年荣获大英帝国勋章（OBE）。
1最大限度地享受葡萄酒
品尝的真实感觉
如何品尝葡萄酒
葡萄酒品尝术语
成为一个葡萄酒品尝者
侍酒的技巧
选择一瓶合适的葡萄酒
葡萄酒和食物
葡萄酒和健康
葡萄酒的贮存
如何贮存葡萄酒
酒标上的提示
解码葡萄酒标
如何正确选购葡萄酒
在餐厅挑选葡萄酒 1最大限度地享受葡萄酒
品尝的真实感觉
如何品尝葡萄酒
葡萄酒品尝术语
成为一个葡萄酒品尝者
侍酒的技巧
选择一瓶合适的葡萄酒
葡萄酒和食物
葡萄酒和健康
葡萄酒的贮存
如何贮存葡萄酒
酒标上的提示
解码葡萄酒标
如何正确选购葡萄酒
在餐厅挑选葡萄酒
一些特别的葡萄酒
2葡萄酒是如何酿成的
地点的重要性
答案在土壤里吗
葡萄种植
葡萄植株和它的果实
葡萄园中的一年
葡萄酒酿造术语指南
葡萄酒酿造过程
如何酿造起泡酒
如何酿造甜酒
橡木——X元素
3酿酒葡萄品种
葡萄家族
白色酿酒葡萄品种
红色酿酒葡萄品种
4葡萄酒世界
法国
波尔多
勃艮第
金丘
夏布利
夏隆内丘
马贡和薄若莱
香槟
阿尔萨斯侣
卢瓦尔河产区
写纳河产区
普罗旺斯和科西嘉
法国西南产区
朗格多克
鲁西荣
地区级餐酒
法国其他地区
意大利
意大利西北产区
意大利东北产区
托斯卡纳
意大利中部其他地区
意大利南部和岛屿
西班牙
西班牙西北部地区
杜罗河岸
里奥哈
西班牙东北部
西班牙其他产区
雪莉酒
葡萄牙
波特酒
马德拉酒
德国
奥地利
瑞士
欧洲中部和东部产区
地中海国家
美国
加利福尼亚州
华盛顿州
俄勒冈州
美国其他产区
加拿大
智利
阿根廷
拉丁美洲其他国家
澳大利亚
南澳大利亚州
维多利亚州
新南威尔士州
西澳大利亚州
塔斯马尼亚州
新西兰
南非
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