食品生产加工过程危害因素分析综合教程

定　　价：98 元

丛书名：普通高等教育“十三五”规划教材普通高等院校工程实践系列规划教材

• 作者：张欣主编
• 出版时间：2014/5/1
• ISBN：9787030405357
• 出 版 社：科学出版社

• 中图法分类：TS201.6 
• 页码：364
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16开

内容简介

　　《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》将食品安全有关理论与监管实践相结合，系统地阐述了食品生产加工过程的食品安全理论、问题、管理方法、制度、监管体制等内容。《食品生产加工过程危害因素分析综合教程》可供高等院校、科研单位的食品安全有关的专业的教学、科研使用，并可供食品企业、行业组织及监管部门的技术人员、管理人员作为工作参考。

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