了解文化，从而提高自身人文、道德、艺术方面的素养，这不仅能使个人“生活得更有意义，更有文化气息”，也能提升一个族群的竞争力。了解文化，从而于发现自身文化特性的同时，了解到文化间的差异，消除文化偏见，才能促进世界的和谐发展，因此文化的学习对于每个人来讲都是极为重要的。本书在揭示文化的意义与本质后，即采用文化人类学的分类法，介绍了科技、社群和精神三方面的文化，语言通俗，用例贴近生活，同时将作者数十年来研究“文化”和中国“民间文化”的两大理论架构纳入其中，使得通俗之中又蕴藏着深层的理念。
《文化与修养》这本书是李亦园教授应台湾教育部门要求，作为供青年学生阅读的社会学科丛书之一而编写的。因此其语言通俗，内容也贴近生活，易于为读者所理解。自其出版以来，曾受到广泛的关注，不仅成为人类学等专业学生的重要参考书，也被广大读者当作涉猎文化领域的入门读物。 本书并不止步于对文化的介绍。因李教授同时也是人类学研究大家，故将其长期对中国文化尤其是民间文化的研究理念贯穿于其中，使得通俗易懂的内容又具有深厚的理论支撑。每每让人对于那些原本习焉不察或者不甚了解的文化现象有“原来如此”的感觉，而同时也使读者在了解文化的同时，能以理性的眼光和态度去对待文化。 我们这次出版简体版，根据内容在适当的地方增加了一部分插图，希望达到图文并茂的功效，同时，还挑选了两篇能够反映李亦园先生“致中和”宇宙观这一核心思想的论文作为附录，希望能加深读者对本书的理解。
李亦园先生，1931年出生于福建泉州，17岁就读于台湾大学，师事考古及人类学大师李济、凌纯声、董作宾等人，后留学美国哈佛大学。曾任台湾大学人类学教授，台北中研院民族学研究所所长、研究员，台湾清华大学人文学院创院院长，中国民族学会理事长，蒋经国国际学术交流基金会董事长，是台湾人类学的奠基者。目前活跃于台湾和美国的青壮年人类学者多受业于他。1984年当选为中研院院士。研究范围广泛，涉及人类学、比较宗教学、东南亚华侨研究、家庭宗教研究、神话研究等领域。主要著作有《文化与行为》、《一个移殖的市镇》、《信仰与文化》、《人类学与现代社会》、《文化的图像》、《台湾土著民族的社会与文化》、《文化与修养》、《宗教与神话论集》等专书16种，学术论文175篇，一般论作235篇。
第一篇 文化的意义与本质
第一章 文化的意义
汉代的刘向，在《说苑》一书中有一句话说“凡武之兴，为不服也；文化不改，然后加诛”，其所指教化的意义也是一样的。
第二章 文化起源的启示
如果不是因为非洲气候引起变化或是因干旱偶然起了一场森林大火，人类就不可能下地而直立，也就不能学习语言，吸收不了上一代的文化。
第三章 文化的累积
从这些故事中得到的启示应该是：西方文明在今日的世界中虽占优势，但在过去他们却是贡献不多的，而在长久的将来，更未必是唯一领导者。
第四章 文化的塑模力
在我们中国，汉代的人欣赏“燕瘦”，唐代的人则欣赏“环肥”，现代的中国人受西洋的影响，已经以三围尺寸作为审美的标准！
第五章 文化的相对性
在巴西亚马逊流域的印第安土著中，当妻子生下婴儿之后，不是由她在家中“坐月子”，而是丈夫代替她“坐月子”，“坐月子”的丈夫被称为“产翁”。
第六章 文化的内涵
每一个民族穿着衣服颜色都有它一定的意义，西方人在婚礼上，新娘子穿白色的礼服，但丧事时的寡妇，穿的却是黑色的丧服。
第二篇 物质文化或科技文化的修养
第七章 穿衣的文化
第一篇 文化的意义与本质
第一章 文化的意义
汉代的刘向，在《说苑》一书中有一句话说“凡武之兴，为不服也；文化不改，然后加诛”，其所指教化的意义也是一样的。
第二章 文化起源的启示
如果不是因为非洲气候引起变化或是因干旱偶然起了一场森林大火，人类就不可能下地而直立，也就不能学习语言，吸收不了上一代的文化。
第三章 文化的累积
从这些故事中得到的启示应该是：西方文明在今日的世界中虽占优势，但在过去他们却是贡献不多的，而在长久的将来，更未必是唯一领导者。
第四章 文化的塑模力
在我们中国，汉代的人欣赏“燕瘦”，唐代的人则欣赏“环肥”，现代的中国人受西洋的影响，已经以三围尺寸作为审美的标准！
第五章 文化的相对性
在巴西亚马逊流域的印第安土著中，当妻子生下婴儿之后，不是由她在家中“坐月子”，而是丈夫代替她“坐月子”，“坐月子”的丈夫被称为“产翁”。
第六章 文化的内涵
每一个民族穿着衣服颜色都有它一定的意义，西方人在婚礼上，新娘子穿白色的礼服，但丧事时的寡妇，穿的却是黑色的丧服。
第二篇 物质文化或科技文化的修养
第七章 穿衣的文化
有一次，一位少女在订婚时，穿短裤出来捧茶，她自己以为那是流行服饰，没想到她准婆婆认为她太轻佻，不尊重仪式，几乎闹得连婚礼都不能举行。
第八章 饮食文化
很多民族喜欢吃蛹虫，认为那是很甜嫩的食品，我们想起吃蛹就会感到恶心；西方人看到我们吃燕窝认为是不可思议的事，但是我们汉民族却认为那是上等滋阴补肺的食品。
第九章 住的文化
逐水草而生的游牧民族，因为不可能在一定的地方居住太久，所以他们就不会建造永久性的房屋与村落，只有住在容易迁移的幕篷，而要到农业民族才开始有可能建造较永久性的房屋。
第十章 行的文化
在欧洲，买名牌的东西也要有它的文化修养的，店员们熟识买名牌顾客们的种种细腻的欣赏、试用、谈价、喝茶聊天介绍自己、包装、送货等行为。
第十一章 科技与文化
近代奥林匹克运动会中更是愈见运动员服用禁药，也是最明显之例子，只为求得金牌之目的，而舍追求人类最高体力潜能之价值而不顾，其效能目标无可置疑。
第十二章 污染的社会文化观
男性专用的东西，如武器、工具等等，都不准女性触摸，否则就会引起污染，使武器失灵、工具失效。在特殊仪式和神圣的地方，也不准女性参加，那是怕女性污染。
第三篇 伦理文化或社群文化的修养
第十三章 家庭与文化
夫妻关系是单一而排他的，父子关系则是包容的，一个父亲的爱可以包容所有的子女，相同地母子和兄弟关系也是包容的。
第十四章 “父子轴”文化的特殊表现
有一次在我的“中国社会结构”课堂里，一位美国学生参与讨论这本《七世夫妻》的小说时，忽然脱口而说：“你们中国人真的把夫妻当作父子了！”真是一语道破。
第十五章 孝的现代意义
我们经常在电视上看到父亲要子女跪下来认罪，或者动不动就是给子女一个耳光，口里还说打死你这个不孝子，愈用这样的例子，愈会产生抗拒。
第十六章 伦理的再扩展
社会大众所羡慕、所仿效的，仍旧是歌星、影星，以及那些不必花太多工夫就可获得高利的行业，知识在这重利的社会中是不被尊重的。
第十七章 人治与法治
基督教的《圣经》在创世纪一开始就讲亚当与夏娃在伊甸园里如何受引诱而犯罪，因此作为他们子孙的所有人类也就成为生来就有罪的人。
第十八章 文化与管理
日本人的“以厂为家”确能使员工认同而凝聚，中国人的企业组织如要“以厂为家”，学“家”的性质，那就是要很快地分“家”了。
第十九章 风俗习惯的合理化
传统时代常有一种风俗，认为去看医生或去抓药，即使是至亲好友，也一定要给钱付费，否则病就不会好。
第四篇 精神文化或表达文化的修养
第二十章 精神文化与宇宙观
每一个人出生时，他的父母或亲人就会根据他出生的年、月、日、时四个定点，给予他天干与地支的记号，这就是通常所说的“四柱”与“八字”。
第二十一章 欣赏素养与文化传承
传统的山水画中总是把“人”与自然混而为一，一幅泼墨的风景图中总未忘了在水云间出现一个独钓的蓑翁，或者在山涧岩台之上添加两位对酌的诗人。
第二十二章 中国人信什么教？
我国传统的宗教信仰是一种复杂的混合体，其间固以佛道的教义为重要成分，但却包括许多佛道以外的仪式成分，例如民间信仰中的祖宗崇拜及其仪式。
第二十三章 祖宗崇拜
外系牌位开始时只供奉在厅堂以外的地方，包括厨房、“闲间仔”、护龙等地方，然后经过一连串的人与神之间的争执协调，才能有机会晋升到厅堂的神案上。
第二十四章 神灵与鬼魅
台湾乡间所常看到的如有应公、万灵公、“好兄弟”等等，都不能塑神像，只能有牌位，或写在庙墙上，甚至拜一个骨灰罐而已。
第二十五章 宗教抑迷信？
阴庙的鬼魂虽有其超自然的神秘力量，但其性格却如一般人一样，好恶不定，端看你给它的供奉牺牲甚至“贿赂”多少而定。
第二十六章 算命占卜的文化观
台湾高山族就是一个盛行鸟占的民族，他们遇到出草猎头、打猎、举行仪式或出远门都要注意鸟的行动、听鸟的声音以定吉凶行止。
第二十七章 童乩抑神棍？
我国民间信仰中神媒常扮演重要的角色，在北方称神媒为“跳大神”，南方则流行“童乩”的名称。
第二十八章 说仪式
在北部的泰雅族中，女孩子们到了一定年龄就由长老们的妻子召集为她们脸上刺青，否则是嫁不出去的。
结 语
建议参考书目
附 录
全球化、人类学与中国文化
传统中国宇宙观与现代企业行为
也许有人以为原始民族依赖占卜较为明显，在文明民族中占卜的重要性就大为降低了。这样的想法也许在某一程度内是对的，但是也并不尽然。下面要举的例子是一个文明社会的例子，这是发生在美国西南部新墨西哥的事。新墨西哥州大都是沙漠地带，气候干旱，水分极缺。当地居民除去印第安人外，尚有不少人在十九世纪末从美国东部移民而来的垦荒者，他们来到荒凉的西部，凭他们的开拓精神与自然搏斗，他们在沙漠里种植玉米，自然面临的最大问题是如何得到灌溉的水。他们解决这一困境的办法是开凿深水井，有时一开几百尺然后才能得到地下水的灌溉，但是地下水并不固定，有时开凿再深也没有见到水，因此在这些西部开拓者之中盛行一种卜水井的办法。这是很简单地采一人形的柳枝，然后手执两杈并用力向内压，卜者一面执柳枝一面在要开凿水井的地面上走，柳枝因受到两手的压力，当走到一段路时其向上的枝头就容易向下落而指向地上，占卜的人看到柳枝头向下落时，就认为这是开凿水井的地点，于是动工开凿。根据人类学家EvonVogt的研究，利用柳枝卜水的方法实际上是不甚有效的，例如他搜集用占卜开井及不用占卜开井例子作比较，前者有一七五三个例，后者有一六七五个例，但是前者成功的百分比只有七十左右，后者成功的例子占百分之八十四，可见用占卜的方法开井并不比不占卜有效。但是Vogt先生研究，用占卜开水井虽不真正有效，可是仍有较多的人行柳枝卜水的方法，并且有很多占卜的人都是受相当高深的教育的。Vogt先生解释为什么在这样科技发展的社会里，仍然会有这种近乎迷信的现象存在呢？他认为在新墨西哥沙漠上开水井实是很困难的事，虽然上举有百分之七八十开井成功，但是其成功出水的深度却未算在内，出水的深度有时要好几百尺才能达到地下水，稍无耐心的人即会半途而废，所以开井是否成功就成为这些农民心中最大忧虑的事，而柳枝卜水实是借以弥补消除这种忧虑的方法。但是Vogt先生认为消除忧虑也许在非知识分子中有作用，却未必在知识分子中发生功效，由此他再进一步探讨，认为柳枝卜水的存在最初或是由于可以消除心理忧虑的作用，但是行之已久却又被一种社会价值观所支持，于是就更盛行起来。这种社会价值观就是西部开拓移民的依靠自己不依赖别人的精神。柳枝卜水的方法是完全由自己可做到的办法，而不必求之他人。虽然这一方法并不见得有效，但总是由自己决定，自己决定的事由自己负责，这正是开拓者精神之所在，由于这一精神之所在，占卜的办法就借这精神的支持而流行下去了。Vogt先生这一理论实有其重要性，因为一个民族基本价值所在之处，经常会被特别夸大、珍重而固守之唯恐不及，所以即使遇到不理性的挑战时，也不易被放弃，这一点在解释我国的占卜时实有重要的意义。
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