酒仙：秦含章小传 秦含章是茅台、汾酒的品质密码，更是“择一事终一生”的活注解
定 价：69 元
《酒仙：秦含章小传》记述了中国酿酒工业奠基人秦含章的百年人生。他早年赴欧学习酿造技术，归国后投身酿酒教育与科研，是酒业唯一入选国务院老科学家成长资料工程者。传记以其主持汾酒试点、茅台试验等重要项目为主线，展现其融通中西的学术贡献与近六千万字著述成果，并传递其科学精神、人文情怀与长寿智慧。全书通过珍贵影像与生动叙述，系统呈现了这位酒仙跌宕而卓越的一生。
从江南私塾到欧洲实验室，从战火纷飞到新中国建设，他以一百一十二载人生，将传统经验淬炼为现代科学。他就是秦含章中国酿酒工业的活化石，用微生物学解码千年酒香，让茅台、汾酒从秘方走向科学。在他笔下，酒是文化，是科学，也是修行。读懂他，便读懂了专注、坚守与心性的力量。
吴练，籍贯陕西大荔，出生于宁夏银川。曾先后在银川市机砖厂、公路队和兰州铁路局当工人。大学毕业后做公务员，已退休。
引子一滴酒中的世纪波澜/001
奠基江南烟雨与欧陆学风/005
一、酉时出生/007
二、少年问道/015
三、负笈海外/023
四、乱世薪火/031
开拓为国酿酒的黄金年代/039
一、烽火执教/041
二、新中国参事/049
三、时代激流/061
四、一生只做一件事/ 069
五、白酒试点的号角/073
六、风雨如晦/081
升华智慧的绽放与人格光芒/089
一、新知晚晴/091
二、盛世醇香/097
三、老骥伏枥，志在千里/103
四、仁者寿颐/ 113
终章超然物外 酒魂永存/121
一、品醴求真/123
二、酒中钟情/ 135
三、颐养天年，无疾而终/151
秦含章年表/167
参考书目/169
跋/173
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