《2022—2023粮油科学技术学科发展报告》总结了粮油学科的发展概貌;凝炼了近年来我国粮油科学与技术的主要进展和一批具有世界先进水平与国内领先水平的新成果;归纳了国际粮油科学与技术的发展态势，分析了国内粮油科学与技术同世界先进水平的差距和原因;研究了国家对粮油科学与技术的战略需求，提出了我国粮油科学与技术学科的发展方向及对策。是由中国科学技术协会统一组织向社会公开发布的粮油学科发展报告，时间跨度以2022—2023年为主，适当追述了中华人民共和国成立以来粮油学科的历史沿革。除综合报告外，还包括粮食储藏、粮食加工、油脂加工、粮油检验等专题报告。
《2022—2023粮油科学技术学科发展报告》向读者全面介绍了粮油科学技术学科国内外近年的发展情况并进行了详尽的分析和比较，具有较强的学术性和权威性，对粮油科学技术学科相关从业者、大学生、研究生等具有较强的指导意义。
中国粮油学会于1985年成立，是中国科学技术协会领导下的全国性一级学会，支撑单位为国家粮食和物资储备局。学会下设储藏、食品、油脂、饲料、信息与自动化、粮食物流、米制品、发酵面食、粮油质检、粮油营销技术、粮油营养、玉米深加工、面条制品、花生食品、薯类和粮油食品智能装备16个专业分会；组织、学术、技术普及、青年4个工作委员会。学会受国家粮食和物资储备局委托协助开展“自然科学研究系列、工程系列高级专业技术职务任职资格”评审工作，组织举办各类大型国内、国际粮油科技学术交流活动；积极组织专家为行业制定规划；为企业做好成果评价等服务；广泛组织开展科技普及活动。目前，学会已成为多学科、高水平的学术团体，在国内外粮油科技界影响较大声誉高。
序
前言/中国粮油学会
综合报告
粮油科学技术学科发展现状与展望
一、引言
二、近五年研究进展
三、国内外研究进展比较
四、发展趋势与展望
专题报告
粮食储藏学科发展研究
粮食加工学科发展研究
油脂加工学科发展研究
粮油质量安全学科发展研究
粮食物流学科发展研究
饲料加工学科发展研究
粮油信息与自动化学科发展研究
粮油营养学科发展研究
ABSTRACTS
Comprehensive Report
Status and Prospects of the Development of the Discipline of Grain and OilScience and Technology
Reports on Special Topics
Research on the Development of Grain Storage Discipline
Research on the Development of Grain Processing Discipline
Research on the Development of Oil Processing Discipline
Research on the Development of Grain and Oil Quality and Safety Discipline
Research on the Development of Grain Logistics Discipline
Research on the Development of Feed Processing Discipline
Research on the Development of Grain and Oil Information and Automation Discipline
Research on the Development of Grain and Oil Nutrition Discipline
附录
索引
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