都市居民农产品消费行为研究

定　　价：88 元

• 作者：刘增金著
• 出版时间：2024/10/1
• ISBN：9787109326262
• 出 版 社：中国农业出版社

• 中图法分类：F323.7 
• 页码：401页
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

随着都市居民收入和生活水平的提高，人们对农产品的需求从传统的数量安全向追求数量安全和质量安全并重转变，且越发重视农产品的营养健康。调查研究都市居民农产品消费行为是一个重大选题，不仅对都市农业高质量发展具有重要作用，也有助于提升都市居民高品质生活。基于此，确定“都市居民农产品消费行为研究”这样一个选题。主要以上海超大城市为例，基于对都市居民持续的问卷调查，分为产品类别偏好篇、质量信号偏好篇、疫情冲击篇三大篇，实证分析都市居民对不同类别农产品、不同质量信号农产品的消费行为，以及实证分析非洲猪瘟疫情和新冠肺炎疫情对农产品消费的影响。