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酒店餐饮服务

酒店餐饮服务

定　　价：68 元

作者：张直前，孟宇竹主编
出版时间：2023/8/1
ISBN：9787576820560
出版社：吉林大学出版社

中图法分类：F719.2
页码：322页
纸张：
版次：1
开本：26cm

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读者对象:本书既可作为高等院校旅游与酒店管理指导用书，也可作为酒店管理培训教材与酒店经理人的参考读物

内容简介

本书从酒店餐饮业务的定位、特点及管理要求出发，注重各种业务的逻辑关系与理论应用，内容包括酒店餐饮服务基本技能、酒店餐饮服务主要流程与环节、酒店餐饮服务岗位、酒店餐饮用餐氛围营造、酒店餐饮服务品质管理，旨在讲授酒店餐饮服务与管理的基础知识，培养学生从事酒店餐饮服务与管理基层工作的基本能力。

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