本教程旨在更好地推进产教融合和校企合作，探索校企共同开发教材，实现专业与需求、课程与职业标准、教学与生产的“三对接”，培养出更多能胜任企业岗位的技能型人才。本手册式教材以模块为单元，依托实训项目，突出地方产业特点，共包括饲料篇、犊牛篇、饲养篇、繁育篇、兽医篇、乳篇六大模块和23个实训项目。内容以“必需、够用”为宽度，突出技能，强调以职业岗位能力培养为核心，充分体现职业教育的应用性、实践性。
为全力推进黄河流域生 态保护和高质量发展先行区 建设，宁夏回族自治区于 2020年初印发了《自治区 九大重点产业高质量发展实 施方案》。九大产业中与畜 牧兽医相关的是乳产业、肉 牛和滩羊产业，力争打造高 端奶之乡，让肉牛更“牛”劲 ，让滩羊更洋气。2021年 ，中共中央办公厅、国务院 办公厅印发了《关于推动现 代职业教育高质量发展的意 见》，意见中明确提出：职 业教育是国民教育体系和人 力资源开发的重要组成部分 ，肩负着培养多样化人才、 传承技术技能、促进就业创 业的重要职责。本实训指导 手册就是在以上背景下编写 的符合地方产业发展的特色 教材。 本实训指导手册由何涛 和李会菊主编，编写具体分 工如下：何涛编写模块四， 并负责统稿；李会菊编写模 块一和模块二；赵娜编写模 块五中的实训十六、实训十 七和实训十八；周颖编写模 块五中的实训十九和模块六 中的实训二十一；文汇玉编 写模块三中的实训五、实训 六和实训七；刘敏编写模块 三中的实训八、实训九和实 训十；杨宇为编写模块三的 实训十一和模块六的实训二 十。全书由张巧娥教授审稿 。 本实训指导手册的编写 离不开学校领导的关怀和同 事的帮助，特此感谢！ 由于编者水平有限，手 册中难免存在不足之处，恳 请读者批评指正。 编者 2022年10月
前言
模块一 饲料分类及日粮评价技术
实训一 饲料分类
实训二 全混合日粮评价
模块二 犊牛护理及断乳技术
实训三 初生犊牛护理技术
实训四 犊牛早期断乳技术
模块三 奶牛管理技术
实训五 奶牛分群
实训六 奶牛干乳技术
实训七 奶牛体况评分
实训八 奶牛牛体卫生评分
实训九 奶牛行走评分
实训十 奶牛乳头评分
实训十一 奶牛蹄浴
模块四 奶牛繁育技术
实训十二 奶牛发情鉴定（外部观察法）
实训十三 奶牛人工授精技术
实训十四 奶牛妊娠诊断（外部法）
实训十五 奶牛分娩诊断
模块五 奶牛疾病诊断技术
实训十六 乳腺炎的诊断
实训十七 产后瘫痪的诊断
实训十八 胎衣不下的诊断
实训十九 子宫内膜炎的诊断
模块六 挤乳技术和乳的评价
实训二十 挤乳技术
实训二十一 原料乳的感官评价
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