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餐饮服务技能指导
定 价:98 元
作者:李丽编著
出版时间:2023/6/1
ISBN:9787542430731
出 版 社:甘肃科学技术出版社
中图法分类:
F719.3
页码:198页
纸张:
版次:1
开本:26cm
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内容简介
本书包含餐饮服务礼仪、托盘、餐巾折花、铺台布、斟酒、上菜、分菜、中餐摆台、西餐摆台、菜单设计、中餐服务和西餐服务等实训项目。每个项目围绕职业能力的形成组织内容,以餐饮工作任务为中心整合相应的知识点。
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