饮食文化

定　　价：38 元

• 作者：马向青，于钊主编
• 出版时间：2023/7/1
• ISBN：9787562968252
• 出 版 社：武汉理工大学出版社

• 中图法分类：TS971.2 
• 页码：224
• 版次：3
• 开本：26cm

内容简介

本书涉及饮食观念、民情风俗、物产原料、烹调技术、饮食器具、饮食礼仪、食疗养生及有关的人物轶闻、文献典籍、历史掌故等诸多方面的知识，特别是对中国饮食文化中的重要组成部分——食俗文化、酒文化、茶文化等进行了系统而科学的介绍。本书内容全面、系统，吸收了国内外最新研究成果，力求反映最新研究动态，突出案例教学的特点，增强了教材的生动性，以提高学生的学习兴趣。