科学与工业之间的桥梁——化学工程学科史_胡鸣著_9787511470263

本书从化学科学和化学工业前期的发展溯源，了解化学工程学科的发展脉络，即了解人们最初如何提出问题，如何构建出化学工程学科的框架，又如何影响了化学工业（特别是石化工业）的发展。从化学工程学科的发展和贡献中理解工程与科学、技术的关系，以及化学工程学处理复杂问题的思路和方法。本书对化学工程学科追根溯源，把一个工程学科的产生和发展置于社会发展的背景之下，涉及到经济、社会、环境和国际背景诸方面的知识，是进行横向的、跨学科学习的合适读物。

第一章研制原子弹的故事 / 002 可行性？可行性！ / 002 曼哈顿项目的工程构架 / 004 20 亿美元花到哪里去了？ / 006 化学工程师的贡献 / 009 第二章青霉素传奇背后的故事 / 011 青霉素的杀菌原理和开发时间表 / 011 科学家团队的努力 / 014 青霉素的北美之行 / 016 青霉菌的“深罐发酵技术”与化学工程学 / 018 第三章理解“科学”“技术”和“工程”/ 022 认识“科学”“技术”和“工程”/ 022 从成就感看“科学”“技术”和“工程”/ 025 工程不是乐观主义的事业 / 029 进入工程的时代 / 030 第四章化学工程学的启示 / 032 化学产品与人类生活 / 032 科学和化学工业之间 / 034 难以定义的化学工程师 / 037 创新和化学工程师 / 039 化学工程学的启示 / 042 第五章拉开化学科学的帷幕 / 046 炼金术是化学的源头吗？ / 046 瓦特的朋友——化学教授布莱克 / 051 探索空气的奥秘——化学科学的起步 / 055 与众不同的拉瓦锡 / 060 道尔顿的原子论 / 064 原子论、电化学和元素大发现 / 068 拉开化学科学的序幕 / 071 第六章化学科学的发展 / 078 从“自然哲学家”到“科学家”/ 078 有机化学——碳的世界 / 081 成就惊人的李比希学派 / 084 大学和科学的关系原来如此 / 089 为什么化学从欧洲发源？ / 093 第七章早期化学工业 / 098 从玻璃瓶开始的硫酸生产 / 098 艰难的制碱工业 / 101 人类提前跨入染料和药物的开发 / 106 诺贝尔奖与化学工业的渊源 / 110 公司制度决定了化学工业的发展 / 115 早期的化工产品树 / 119 第八章物理进入化学 / 123 热和能的认识过程 / 123 物理学提高了化学研究层次 / 128 热力学奇妙地应用于化学系统 / 133 探究变化速度的化学动力学 / 136 合成氨的开发 / 139 名师出高徒——学派 / 143 第九章化学工程学科的诞生 / 150 实用主义的土壤 / 150 美国的高等教育 / 152 MIT 化学系发生的故事 / 156 化学工程学科的诞生 / 162 美国化工发展的三个阶段 / 168 杜邦公司与化学工程学科结缘 / 174 第十章炼油和石油化工 / 181 石油加工为何倚重化学工程师 / 182 催化剂进入石油加工领域 / 188 率先进入石油化工领域的企业 / 194 大规模生产装置和“放大”（scale-up）/ 200 聚合物离不开石油化工 / 208 没有化工厂的化学工程公司 / 215 第十一章化学工程学科基础与实践 / 222 学习流体力学知识和研究方法 / 222 为什么需要化学工程热力学 / 229 迟来的化学反应工程 / 236 绕不过去的中间实验阶段（pilot-plant）/ 241 化学工程设计工作与教学 / 250 几位杰出的化学工程师 / 259 第十二章从投资的角度看化学工程学 / 270 投资推动的化学工业 / 270 受过“教育”的钱 / 275 降低投资风险，打破技术垄断 / 278 第十三章专利制度与化学工程学 / 281 申报专利还是保守秘密？ / 281 美国独特的专利制度 / 284 专利制度与化学工程学 / 287 第十四章对化学工程学科的再认识 / 291 界面上创建和发展的学科 / 292 恰到好处的抽象与分工的效率 / 294 从见识到常识 / 297 结语：化学工程学的启示 / 301 参考文献 / 305

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