本书根据药学学科领域的新理论、新方法、新技术, 以及新出台的国家政策法规、《中国药典》等对本轮教材进行更新, 注重学生实践能力的提升, 培养学生的创新能力和新药研发能力。同时, 将思想政治教育纳入教材, 激发学生的爱国主义情怀以及敢于创新、勇攀高峰的科学精神。为了顺应“互联网+教育”需求和我社数字资源的积累, 本次修订将同步进行数字化资源建设。
吸取了几年来各院校使用该教材的经验与建议，对内容进行了更新；增加了数字内容
本书是国家卫生键康委员会“十四五”规划教材和“十四五”江苏省高等学校重点教材，可供全国高等学校药学专业、制药工程专业、药物制剂专业及相关专业教学使用，也可作为制药行业从事研究、设计和生产的工程技术人员参考。
本书第1版、第2版和第3版分别于2007.年、201l年和2016年问世，三版教材先后受到许多兄弟院校及相关行业的同行、读者的支持和肯定。众多单位的使用实践证明，教材的章节体系、内容、深浅等尚能满足教学需要。但由于制药工业的飞速发展，新技术、新工艺和新设备层出不穷，同时，教育部持续推进高等学校教学质量与教学改革工程项目，教材的某些内容已不能适应本课程的教学要求。
此次对第3版教材进行修订，吸取了几年来各院校使用该教材的经验与建议，修订的总体指导思想是充分考虑药学类专业的特点，进一步精选内容，强调“三基”（基本理论、基本知识和基本技能）和“五性”（思想性、科学性、先进性、启发性和适用性），注重理论与实践以及药学与工程学的结合。修订时仍保持了本书的原有特点，对部分章节进行了修改，特别是与现行标准或规范不相适应的部分，通过数字化方式拓展了教学和学习资源，增加了目标测试和教学课件。此次再版将使本书的适用性和可读性得到进一步提升。本书由中国药科大学王志祥教授任主编，浙江大学药学院王毅教授和山东大学药学院藏恒昌教授任副主编。本书教学课件由王毅教授统稿，其他均由王志祥教授和减恒昌教授统稿。另外，在编写过程中得到了中国药科大学黄德春、崔志芹、杨照、林文、李想、戴琳、史益强等的大力支持，在此一并表示感谢。
由于水平所限，错误和不当之处仍在所难免，恳请广大读者批评指正，以使本书更趋完善。
王志祥
2022年4月于中国药科大学
现任中国药科大学教授、博士生导师、制药工程专业负责人。兼任教育部药学教指委制药工程分委会委员、中国药学会制药工程专委会副主任委员等。编著或主编教材11部，包括3部国家级规划教材、3部省部级规划教材。主讲的“制药工程学”课程被评为国家线下一流课程（1/1），“制药工程学课程体系的建立与实践”获省教学成果二等奖（1/5），获省优秀多媒体教学课件一等奖（2/5））和二等奖（2/4）各1项。
绪论/1
一、制药工业与单元操作/1
二、课程性质和任务/1
三、单位换算/1
第一章流体流动/4
第一节流体静力学/4
一、流体的密度/4
二、流体的压强/6
三、流体静力学基本方程/7
四、流体静力学基本方程的应用/8
第二节流体在管内的流动/11
一、流显与流速/11
二、稳态流动与非稳态流动/12
三、连续性方程/13
四、伯努利方程/14
第三节流体在管内的流动现象/18
一、牛顿黏性定律和流体的黏度/18
二、流动类型与雷诺准数/19
三、流体在圆管内的速度分布/20
四、层流内层/21
第四节流体在管内的流动阻力/21
一、直管阻力/21
二、局部阻力/24
三、管路系统的总能量损失/26
四、降低管路系统流动阻力的途径/27
第五节流速与流量的测量/28
一、测速管/28
二、孔板流最计/2
三、文丘里流最计/2
四、转子流显计/30
第六节管子、阀门、管件及管道连接/30
一、公称压力和公称直径/30
二、管子/31
三、阀门/31
四、管件/33
五、管道连接/33
第二章输送设备/37
第一节液体输送设备/37
一、离心泵/37
二、其他类型泵/47
第二节气体输送设备/52
一、离心式通风机/52
二、鼓风机/52
三、压缩机/53
四、真空泵/54
第三节固体输送设备/56
一、带式输送机/56
二、链式输送机/56
三、斗式提升机/57
四、螺旋式输送机/58
五、气力输送装置/58
第三章搅拌/62
第一节概述/62
第二节搅拌器及其选型/63
一、常见搅拌器/63
二、搅拌过程的强化/65
三、搅拌器选型/67
第三节搅拌功率/6的
一、均相液体的搅拌功率/6的
二、非均相液体的搅拌功率/73
第四章固液提取/76
一、药材有效成分的提取过程及机理/76
二、常用提取剂和提取辅助剂/77
三、提取方法/78
第二节提取过程的工艺计算及提取设备/82
一、提取过程的工艺计算/82
二、提取设备/86
第三节超临界流体萃取/88
一、超临界流体/88
二、超临界流体萃取的基本原理/89
三、超临界萃取剂/90
四、超临界流体萃取药物成分的特点/91
五、超临界CO2萃取装置/91
第五章沉降与过滤/94
第一节重力沉降/94
一、重力沉降速度/94
二、沉降槽/97
第二节离心沉降/98
一、惯性离心力作用下的离心沉降/98
二、离心分离设备/99
第三节过滤/102
一、基本概念/102
二、恒压过滤/104
三、过滤设备/106
四、滤饼的洗涤/108
五、板框压滤机的生产能力/109
第四节膜过滤/110
一、膜过滤原理与膜组件/110
二、微滤/112
三、超滤/112
四、纳滤/113
五、反渗透/113
六、电渗析/114
第六章吸附与离子交换/117
第一节吸附/117
一、基本原理/117
二、常用吸附剂/118
三、吸附平衡与吸附等温线/121
四、吸附传质机理与吸附速率/124
五、吸附过程/125
六、吸附剂的再生/126
第二节离子交换/127
一、基本原理/127
二、离子交换树脂/128
三、离子交换树脂的应用/131
四、离子交换设备/131
第七章传热/134
第一节概述/134
一、传热基本方式/134
二、传热过程/135
三、换热器的主要性能指标/137
四、稳态传热和非稳态传热/137
第二节热传导/137
二、平壁的稳态热传导/138
三、圆简壁的稳态热传导/141
第三节对流传热/143
一、对流传热分析/143
二、对流传热速率方程/144
三、对流传热系数/144
第四节传热计算/154
一、能显衡算/154
二、总传热速率方程/155
三、总传热系数/155
四、平均温度差/158
五、设备热损失的计算/161
第五节换热器/162
一、间壁式换热器/162
二、传热过程的强化/168
第八章蒸发/171
第一节概述/171
一、蒸发过程及其特点/171
二、蒸发的分类/172
第二节单效蒸发/172
一、单效蒸发流程/172
二、单效蒸发的计算/172
第三节多效蒸发与蒸发节能/175
一、多效蒸发原理/175
二、多效蒸发流程·/175
三、蒸发过程的节能措施/177
第四节蒸发器的生产能力、生产强度及
效数的限制/179
一、生产能力和生产强度/179
二、多效蒸发效数的限制/180
第五节蒸发设备/180
一、蒸发设备的结构/180
二、蒸发器的选型/185
第九章结晶/188
第一节基本概念/188
一、溶解度/188
二、过饱和度/189
第二节结晶操作与控制/191
一、结晶操作的性能指标/191
二、结晶方式/192
三、结晶操作方式/192
四、结晶操作控制/192
第三节结晶设备/193
一、冷却式结晶器/193
二、蒸发式结晶器/194
三、真空式结晶器/195
第十章蒸馏与吸收/197
一、概述/197
二、双组分溶液的气液平衡/198
三、蒸馏与精馏原理/203
四、双组分连续精馏塔的计算/207
五、间歇精馏/218
六、特殊蒸馏/220
七、其他蒸馏技术/222
第二节吸收/226
一、吸收过程的基本概念/226
二、吸收的工业应用/226
三、吸收的分类/226
四、吸收与解吸/227
五、吸收剂的选择/227
第三节塔设备/227
一、板式塔/227
二、填料塔/22
第十一章干燥/234
第一节概述/234
一、去湿方法/234
二、干燥的分类/235
三、对流干燥流程/235
四、对流干燥的基本原理··/236
第二节湿空气的性质和湿度图/23%
一、湿空气的性质·/236
二、湿空气的湿度图/240
三、湿度图的应用/242
第三节湿物料的性质/244
一、物料含水显的表示方法/244
二、湿物料中水分的性质/245
第四节干燥过程的计算/246
一、干燥过程的物料衡算/246
二、干燥过程的热显衡算/248
三、干燥系统的热效率/249
第五节干燥速率与干燥时间/251
一、干燥速率/251
二、恒定干燥条件下的干燥曲线与干燥
速率曲线/251
三、恒定干燥条件下的干燥时间/252
第六节干燥设备/255
一、常用干燥器/255
二、干燥器的选型/267
第十二章药物粉体生产设备/270
第一节粉碎/270
一、粉碎方法与粉碎比/270
二、粉碎设备/272
第二节筛分/277
一、药筛标准/277
二、粉末等级/278
三、筛分设备/278
第三节混合/281
一、混合机理/281
二、混合设备/281
第十三章典型剂型生产设备/285
第一节丸剂生产设备/285
一、丸剂的塑制设备/285
二、丸剂的泛制设备/287
三、丸剂的滴制设备/287
第二节片剂生产设备/289
一、造粒设备/289
二、压片设备/291
三、包衣设备/293
第三节胶囊剂生产设备/24
一、软胶囊剂生产设备/24
二、硬胶囊剂生产设备/296
第四节注射剂生产设备/302
一、注射用水生产设备/302
二、安瓶洗涤设备/304
三、安额灌封设备/305
四、安部灭菌设备/308
五、澄明度检查设备/309
六、包装设备/310
第五节口服液生产设备/312
一、旋转式口服液瓶轧盖机/312
二、口服液联动线/313
第十四章制药工程设计/315
第一节制药工程设计程序/315
一、项目建议书/315
二、可行性研究/315
三、设计任务书/316
四、初步设计/316
五、施工图设计/317
六、施工、试车、验收和交付生产/317
第二节厂址选择和总平面设计/317
一、厂址选择/317
二、总平面设计/318
第三节制药车间设计/320
一、车间组成及布置形式/320
二、工艺流程设计/320
三、物料衡算/321
四、能最衡算/322
五、设备选型与非标设备的设计/322
六、车间布置设计/323
七、管道设计/324
八、制药非工艺设计/325
第四节洁净厂房/326
一、GMP对厂房洁净等级的要求/326
二、制药洁净车间布置的一般要求/327
三、制药洁净车间的布置设计/32
参考文献/333
附录/334
附录1单位换算因数/3/34
附录2饱和水的物理性质/335
附录3某些有机液体的相对密度（液体
密度与4℃时水的密度之比）/336
附录4某些液体的物理性质/338
附录5饱和水蒸气表（按温度排列）/340
附录6饱和水蒸气表（按压力排列）/341
附录7干空气的热物理性质
（p=1/013×10Pa）/343
附录8液体的黏度/344
附录9气体的黏度（p=1/013x105Pa）/346
附录10固体材料的导热系数/348
附录11液体的导热系数/349
附录12气体的导热系数（p=1/013×10Pa）/351
附录13液体的比热/353
附录14气体的比热（101/3kPa）/355
附录15液体的汽化潜热（蒸发潜热）/357
附录16管子规格/359
附录17常用流速范围/361
附录18IS型单级单吸离心泵规格（摘录）/362
附录19错流和折流时的对数平均温度差校正系数/365
附录20换热器系列标准（摘录）/366
附录21壁面污垢热阻/368
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