中国淮扬菜志

定　　价：480 元

• 作者：江苏省地方志编纂委员会办公室编
• 出版时间：2022/12/1
• ISBN：9787550637788
• 出 版 社：凤凰出版社

• 中图法分类：TS972.182.53 
• 页码：266
• 纸张：铜版纸
• 版次：1
• 开本：24cm

内容简介

本书分5卷记述淮扬菜的起源与萌芽、兴起与形成、鼎盛与高峰、传播与发展, 是一部富有江苏特色、文化内涵、学术价值、现实意义的淮扬美食文化百科全书。

作者介绍

江苏省地方志编纂委员会办公室，主要负责组织、指导、督促和检查本省地方志工作，拟定地方 志工作规划和编纂方案，组织编纂地方志书、地方综合年鉴等。