作为药材，鸡内金功效较多，应用历史悠久，并被广泛用于轻症疾病、慢性疾病的治疗。近20年来，对鸡内金的化学成分、药理作用及临床应用的研究不断进行，随着中医药大健康的推进，更多有助于健康的药食同源食材会越来越受到重视。目前，富含鸡内金的中成药和食疗品已经大量投入市场。随着科学技术的进步，进一步研究鸡内金的功效，开发出更容易被人们方便获取和使用的材质，并用于预防疾病，对古老中医药的传承和创新都有重要意义。鸡内金作为一种广泛流传于民间的药食同源物质，收集并整理古今中外对鸡内金的各种研究，对进一步深入开发鸡内金产品具有重要意义。
《鸡内金的古今应用及现代研究》汇总了当前国内外相关资料，并收集了鸡内金从古至今的临床应用，同时结合本人在鸡内金药食同源开发方面的心得，对现代研究文献进行归纳总结，旨在提供一本全面、系统的鸡内金书籍，以备相关研究人员便捷地查询和应用。
鸡内金最早记载于《神农本草经》，是家鸡的内胃膜，是物美价廉的药食两用佳品，自古以来就广受人们喜爱。鸡内金呈黄色、黄绿色或黄褐色，气微腥，味微苦。鸡内金具有消食健胃、涩精止遗、通淋化石的功效。因其药用价值极高，并被广泛应用于食物中，由此鸡内金被最早一批收录于药食同源名单中。鸡内金药源广泛，中国各地均可生产，且对产出条件要求不高。鸡内金作为可日常食用的物质，质地脆，容易碎裂，断面角质样，有光泽，但气味略微腥臭，入口苦涩。鸡内金在入药时，一般采取先炮制再入药的方法矫正气味，增强功效。生活中最常见的莫过于用鸡内金制成的鸡内金粉和鸡内金片。
作为药材，鸡内金功效较多，应用历史悠久，并被广泛用于轻症疾病、慢性疾病的治疗。近20年来，对鸡内金的化学成分、药理作用及临床应用的研究不断进行，随着中医药大健康的推进，更多有助于健康的药食同源食材会越来越受到重视。目前，富含鸡内金的中成药和食疗品已经大量投入市场。随着科学技术的进步，进一步研究鸡内金的功效，开发出更容易被人们方便获取和使用的材质，并用于预防疾病，对古老中医药的传承和创新都有重要意义。鸡内金作为一种广泛流传于民间的药食同源物质，收集并整理古今中外对鸡内金的各种研究，对进一步深入开发鸡内金产品具有重要意义。
本书汇总了当前国内外相关资料，并收集了鸡内金从古至今的临床应用，同时结合本人在鸡内金药食同源开发方面的心得，对现代研究文献进行归纳总结，旨在提供一本全面、系统的鸡内金书籍，以备相关研究人员便捷地查询和应用。在本书的编写过程中，得到了学校领导的支持和相关专家的指导，以及课题组成员佟莹莹、任艳、冯小丽等人的协助。本书的出版得到了山西省教育厅鸡内金药食同源产品成果转化项目课题经费的支持，在此表示感谢。
限于编者的水平有限，书中难免存在不足之处，敬请读者和专家批评、指导，以便及时更正。
目 录
第1章 鸡内金概迷．．．．．．．．．．．1第1节 鸡内金的简介．．．．．．……1第2节 鸡内金的性状及性味归．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2第3节 鸡内金主治．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3第4节 鸡内金的配伍及禁豆．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．…6第2章 鸡内金的真伪鉴别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9第1节 鸡内金简单的性状装别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9第2节 鸡内金与鸭内金、鹅内全的鉴别．．．．．．．．．．．．．．．?? 10第3节 鸡内金的掺假增重现象．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 13第4节 不同品种鸡的鸡内金鉴别．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 15第3章 鸡内金的炮制工艺探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 16第1节 鸡内金的古代炮制工艺 ．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16第2节 鸡内金的现代炮制工艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17第3节 鸡内金炮制工艺改进．．．．．．．．．．．20第4节 炮制对鸡内金药效的影响 ·····．．．．．．．．．．．23第4 章 鸡内金的化学成分及药理作用 ??????······??????????············．．．．．．．．．．．．．．．．．．． 29第1节 鸡内金的化学成分······································．．．．．．．． 29第2节 鸡内金的药理作用 ·····························．．．．．．．．． 32第5章 鸡内金的临床古今研究和应用 ·············．．．．．． 39第1节 鸡内金古文献研究．39第2节 鸡内金的古今及现代临床应用研究···············．．．．．．．．．49第6章 鸡内金研究的现代文献统计分析········…············．．．· 72第1节 鸡内金论文发表统计分析······················．．．．72
第2节 鸡内金专利申请统计分析
第3节 鸡内金基金研究统计分析
第4节 各地区鸡内金研究统计分析．．．．．．．．
第7章 鸡内金的其他应用……···
第1节 鸡内金常见的药膳食疗方
第2节 鸡内金茶方 ·······
第8章 鸡内金市场概述及专利汇总····
第1节 鸡内金销售市场概述
第2节 鸡内金相关专利汇总
附录 临床鸡内金验方汇总
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