食品专业英语

定　　价：45 元

• 作者：陈忠军, 陈霞主编
• 出版时间：2022/8/1
• ISBN：9787521918144
• 出 版 社：中国林业出版社

• 中图法分类：TS2 
• 页码：350
• 版次：1
• 开本：26cm

内容简介

本教材共分为7章。其中第一章内容包括食品科技论文的特点、食品科技论文的结构及食品科技论文的翻译写作方法; 第二章介绍食品化学及食品营养; 第三章介绍食品微生物及发酵食品; 第四章介绍食品添加剂; 第五章介绍食品加工与保藏; 第六章介绍食品质量与安全; 第七章介绍食品新技术。除第一章外, 其余各章中包含课文和阅读材料, 且均选自国外原版资料。各章中每课课文后均有单词、注释, 阅读材料部分和相应的练习是为了扩大学生的专业知识和词汇量。

编辑推荐

本书的最后附有食品专业词汇，以及食品专业相关信息、主要数据库和主要大学及网址，可供学生及食品行业相关人员查阅。