本书共16章，包括：茶史篇、茶产篇、茶企篇、古茶篇、种植篇、加工篇、茶品篇、茶贸篇、茶具茶泉篇、茶饮篇、茶俗篇、茶文篇、茶旅篇、科教篇、机构篇、茶人篇，是对贵州遵义市的茶叶、茶园、茶水、茶器，茶经济、茶企、茶人，茶道、茶艺、茶文化等茶相关知识的介绍。
序
凡例
概述
第一章 茶史篇
第一节 古代茶事（民国以前的遵义茶业）
第二节 现代茶事（民国时期的遵义茶业）
第三节 当代茶事（新中国成立后的遵义茶业）
第四节 遵义茶重要历史贡献
第二章 茶产篇
第一节 遵义茶产区分布
第二节 特色优势茶区产业带
第三节 茶产业与精准扶贫
第三章 茶企篇
第一节 遵义茶品牌建设
第二节 遵义茶叶企业
第四章 古茶篇
第一节 遵义古茶树分布
第二节 古茶树保护与开发
第三节 古树茶
第五章 种植篇
第一节 生长环境
第二节 茶园建设
第三节 茶树品种
第四节 种植方法
第六章 加工篇
第一节 制茶原料
第二节 制茶工艺
第三节 加工机械
第四节 遵义茶技术标准体系
第五节 茶叶产品质量管理与标准化
第六节 茶业标准化成效
第七章 茶品篇
第一节 绿茶产品
第二节 红茶产品
第三节 黑茶产品
第四节 其他茶及茶产品
第五节 再加工茶类产品与茶叶综合开发利用
第六节 非山茶科代茶植物饮料产品
第八章 茶贸篇
第一节 遵义荼购销
第二节 促销与茶文化传播活动
第三节 市场建设与管理
第四节 茶叶税赋
第九章 茶具茶泉篇
第一节 遵义茶具
第二节 遵义市区著名泉井
第三节 各县（市、区）的名泉
第十章 茶饮篇
第一节 茶道与茶艺
第二节 各县（市、区）饮茶习俗
第亖节 茶馆概述
第四节 传统茶馆
第五节 现当代茶馆
第十一章 茶俗篇
第一节 待人接物中的茶礼俗
第二节 谈婚论嫁中的茶礼俗
第三节 祭祀、节日、丧葬、第一活动中的茶礼俗
第四节 形形色色的茶礼俗与茶地名
第五节 茶食茶疗
第十二章 茶文篇
第一节 茶书
第二节 茶诗
第三节 茶词
第四节 茶赋
第五节 茶联
第六节 茶灯茶戏
第七节 茶歌茶舞
第八节 茶与美术、书法、雕塑
第九节 茶的故事与传说
第十节 茶谚语，茶谜语
第十三章 茶旅篇
第一节 茶旅一体化建设及管理
第二节 茶旅景点选介
第三节 浙大西迀湄潭相关旅游资源
第四节 茶文化遗产调查与保护
第五节 遵义茶文化博物馆
第十四章 科教篇
第一节 茶学科研机构及成果
第二节 茶学教育
第三节 茶业技能培训
第十五章 机构篇
第―节 茶产业管理机构
第二节 茶业行业组织
第十六章 茶人篇
第一节 名人与遵义茶
第二节 现当代茶学专家
第三节 茶业企业界人士
第四节 制茶大师
第五节 茶产业发展或茶文化传播突出贡献者
参考文献
附录一
遵义茶产业发展大事记
附录二
后记
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