覆盖全过程的我国食品安全监管效果测度与监管模式重构
定 价：85 元
丛书名：转型时代的中国财经战略论丛
- 作者：张红凤吕杰等
- 出版时间：2022/2/1
- ISBN：9787521830545
- 出 版 社：经济科学出版社
- 中图法分类：TS201.6
- 页码：
- 纸张：胶版纸
- 版次：
- 开本：128开
近20年来，我国食品安全事故多发高发，成因复杂，有诸如环境污染造成的镉大米事件、种养殖生产过程中滥用化肥、农药、生长激素引起的多宝鱼毒西瓜和瘦肉精事件、加工和储藏过程中的违规或超量使用食品添加剂引起的染色馒头事件、转基因食品、非法添加、假冒伪劣、掺杂使假造成的三聚氰胺奶粉事件、红心鸭蛋事件、地沟油事件……食品安全问题层出不穷，形势严峻。本书的主要内容包含我国食品安全监管全过程问题探寻、食品安全与经济发展、覆盖全过程的食品安全监管指数测度、食品安全全过程监管动态博弈及策略选择、发达国家食品安全监管经验借鉴、覆盖全过程的食品安全监管模式重构、食品安全全过程监管合作治理框架设计等七个部分。
张红凤，女，1970年4月生于山东荣成。现任山东财经大学经济研究所所长、公共管理学院院长，教授、博士生导师，兼任规制与发展研究中心主任，"231人才工程"关键岗位学科带头人。系经济学博士/博士后、享受国务院政府特殊津贴专家、教育部新世纪优秀人才、山东省第十一届青联委员、山东省政府规制与经济社会发展研究基地首席专家、山东省经济管理学会副秘书长。2010年获得山东省富民兴鲁五一劳动奖章。
**章 导论
1.1 研究背景与意义
1.2 研究现状述评
1.3 研究思路与方法
1.4 研究内容
1.5 创新之处
1.6 项目研究成果及实践应用
第2章 我*食*安全监管全过程问题探寻
2.1 我*食*安全监管的历史演进
2.2 我*食*安全监管全过程存在的问题基于供应链分解视角
2.3 我*食*安全监管全过程存在的问题基于监管主体视角
2.4 我*食*安全风险的地区差距及其分布动态演进
2.5 覆盖全过程的食品安全监管复杂系统
第3章 经济增长与食品安全食品安全库兹涅茨曲线*说检验与政策启示
3.1 经济发展与食品安全
3.2 食品产业与食品安全规制
3.3 理论分析与模型构建
3.4 研究设计与变量选择
3.5 FKC的影响因素分析
3.6 小结
第4章 覆盖全过程的食品安全监管指数测度
4.1 消费者食品安全风险认知的经验特征
4.2 食品安全监管效果指数测度消费者维度
4.3 **食品安全监管执行力的经验分析
4.4 食品安全监管指数测算**维度
4.5 小结
第5章 食品安全全过程监管动态博弈及策略选择
5.1 全过程监管动态博弈分析
5.2 多重委托-代理视角下食品安全监管
激励相容机制效果分析
5.3 食品安全监管激励相容机制的策略选择
第6章 发达**食*安全监管经验借鉴
6.1 健全配套的法律法规体系
6.2 建立从农田到餐桌的全过程监管体系
6.3 建立以风险评估为基础的科学管理体系
6.4 加强食品安全监管的科学技术支持
6.5 构建四位一体的社会共治机制
6.6 小结
第7章 覆盖全过程的食品安全监管模式重构
7.1 种养殖环节监管模式重构
7.2 生产环节监管模式重构
7.3 流通环节监管模式重构
7.4 餐饮消费环节监管模式重构
7.5 覆盖全过程的普适*监管手段
7.6 小结
第8章 食品安全全过程监管合作治理框架设计
8.1 食品安全全过程合作治理的体制突破
8.2 食品安全全过程合作治理的实现机制
8.3 小结
参考文献
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