香溢京华.中国京菜第一季

定　　价：65 元

丛书名：北京市商务局主办

• 作者：北京市商务局主编;北京烹饪协会编写
• 出版时间：2019/1/1
• ISBN：9787547732205
• 出 版 社：北京日报出版社

• 中图法分类：TS972.182.1 
• 页码：127页
• 纸张：胶版纸
• 版次：1
• 开本：16K

内容简介

本书列举了传承至今的京菜名店，如全聚德、便宜坊、东来顺、砂锅居、同和居等，内容包括其产生的历史与文化、招牌菜品的传承与创新、镇店之宝的卖相口感、名厨风采等。