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食品微生物学

食品微生物学

定　　价：28 元

作者：杨玉红，裴保河主编
出版时间：2019/1/1
ISBN：9787303246021
出版社：北京师范大学出版社

中图法分类：TS201.3
页码：159页
纸张：胶版纸
版次：1
开本：16K

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内容简介

本书介绍了微生物主要类群的形态、结构、生殖等基础知识及其与食品生产和安全的相关知识。全书共分11章内容，包括：绪论、原核微生物、真核微生物、非细胞型微生物、微生物的营养、微生物的代谢等。

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