化学基础与分析技术（第二版）（高等职业教育专业教材）_黄秀锦，曹阳著_9787518427970

第二版教材除延续第一版“化学基础知识和基本操作、基本分析技术、化学分析综合实训”三项内容外，对一些陈旧或应用性不强的知识点进行了删除或更新，增选了部分经典的应用型实训项目，增加了动画、视频等立体化资源，融入了课程思政元素，依托国家教学资源库同步建设了较为完整的立体化教学资源。模块一化学基础与基本操作以化学反应基本原理、基础知识和化学基本操作为主，并适当选取物理化学的简单知识加以介绍；模块二基本分析技术以化学定量分析为主线，并适当安排基本仪器分析的相关知识与技能。

随着高等职业教育教学改革的不断深化，培养“德技双馨”的“高素质技术技能型”人才成为高职院校的共同追求。新的培养目标对课程体系和教材也提出了更高的要求。“化学基础与分析技术”作为食品类、化工类专业的专业僚础课程，对于培养学生的实践能力、学习能力和职业能力有着至关重要的作用，配套教材的开发建设显得尤为重要。为了使本教材更好地适应职业教育的人才培养定位和课程体系，落实《国家职业教育改革实施方案》对教材编写的要求，吸收学科和相关行业发展的新知识、新技术，有必要对原《化学基础与分析技术》（第一版）进行改版修订。本次改版在保持第一版教材指导思想、内容体系和特色的基础上，融入了课程团队多年来的教学所得，更加注重对学生实践应用能力和综合素质的培养，使教材在内容上保持先进性和实用性，在体例形式上符合信息化、立体化和活页化的需求。具体的修订内容如下：

（1）修正了一些细节问题；

（2）对一些陈旧或应用性不强的知识点进行了删除或更新，增加了部分新知识、新应用；

（3）增选了部分具有经典的应用性实训项目，规范统一了表述方式；

（4）在教材体例形式上，增加了动画、视频等立体化资源链接，融入了课程思政的元素；

（5）依托食品生产技术国家级教学资源库，同步建设了较为完整的立体化教学资源，具有良好的助学、助教性。

本次改版由江苏食品药品职业技术学院《化学基础与分析技术》课程团队共同完成。黄秀锦和曹阳两位老师主持修订编写并负责整理、统稿；王海平、丁兴华、严群芳、吴君艳、固红等老师参加了相关内容的修订工作；承蒙江苏食品职业技术学院谭佩毅教授对教材进行审阅，提出了许多宝贵意见。

在本教材改版过程中，参阅了很多化学类教材、专著及相关课程教学资源，在此向有关专家、作者表示由衷感谢。同时感谢中国轻工业出版社的领导、编辑的热情指导和通力协助。

限于编者水平，本次修订内容难免存在不足和疏漏，恳请关心本教材的读者和同行批评指正，不胜感激。

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