《化学工程与工艺专业实验》是根据应用型本科人才培养目标编写的化工专业实验教材。全书共分7章，内容有化工实验安全知识、实验数据处理与评价、化工热力学实验、化学反应工程实验、化学分离工程实验、精细化工工艺学实验、化学化工创新性实验。本书既包括通常化工专业实验内容，还根据培养学生实践能力和创新能力的需要，增加了化学化工创新性实验。
本书可作高等学校化学工程与工艺专业的实验教材，也可作化工与制药类以及无机非金属材料专业等的参考教材使用，还可供从事化工专业研究、科技开发、管理和生产的有关人员参考。
第1章化工实验安全知识1
1.1化工实验的危险性1
1.2化工实验室安全知识1
1.2.1安全用电1
1.2.2易燃易爆物品的安全使用2
1.2.3毒性药品的安全使用2
1.2.4压缩气体钢瓶的安全使用3
1.2.5实验室消防4
1.3化工实验常见事故及处理方法4
1.4化工实验室危害控制措施5
1.4.1实验室安全设施5
1.4.2个人防护计划7
第2章实验数据处理与评价8
2.1误差的基本概念8
2.1.1误差的来源及分类8
2.1.2实验数据的真值与平均值9
2.1.3误差的表示方法9
2.1.4误差的传递10
2.1.5精密度、正确度和精确度11
2.2实验数据的有效数字与记数法11
2.2.1有效数字11
2.2.2科学记数法11
2.2.3有效数字运算规则12
2.3实验数据处理的基本方法13
2.3.1列表法14
2.3.2图示法15
2.3.3回归分析法15
2.4实验报告的撰写17
第3章化工热力学实验18
3.1液液传质系数的测定18
3.2双驱动搅拌器测定气液传质系数22
3.3二元系统气液平衡数据的测定28
3.4三元液液平衡数据的测定33
3.5氨-水系统气液吸收相平衡数据的测定37
3.6二氧化碳临界状态观测及p-V-T关系测定41
第4章化学反应工程实验45
4.1沸石催化剂的制备与成型45
4.2多孔催化剂孔径分布及比表面积的测定48
4.3气固相催化反应宏观反应速率的测定54
4.4多釜串联反应器中返混状况的测定58
4.5连续管式循环反应器返混状况的测定62
4.6径向流动反应器中的流体均布实验65
4.7鼓泡反应器中气泡比表面积及气含率的测定69
4.8流化床反应器的特性测定72
第5章化学分离工程实验75
5.1填料塔分离效率的测定75
5.2恒沸精馏79
5.3液膜分离法脱除废水中的污染物83
5.4中空纤维超滤膜浓缩表面活性剂86
5.5泡沫分离法提取稀溶液中的有用成分89
5.6降膜熔融结晶法分离提纯对二氯苯92
第6章精细化工工艺学实验96
6.1熔点的测定96
6.2凝固点的测定98
6.3色泽的测定100
6.3.1罗维朋比色计法100
6.3.2铂-钴分光光度法101
6.4折射率的测定104
6.5羟值的测定106
6.5.1高氯酸法106
6.5.2对甲苯磺酸乙酰化法106
6.6皂化值的测定108
6.7酸值的测定109
6.7.1氢氧化钾水溶液法109
6.7.2氢氧化钾乙醇溶液法110
6.8酯值的测定111
6.9珠光浆的制备112
6.10洗衣粉的制备113
6.11餐具洗涤剂的制备115
6.12润肤膏霜的制备117
6.13洗发香波的制备119
6.14聚醋酸乙烯酯乳液涂料的制备121
第7章化学化工创新性实验122
7.1超临界CO2流体萃取胡萝卜中的胡萝卜素122
7.2乙酰化二茂铁的制备、分离及结构鉴定126
7.3铁和碳纳米复合材料的制备及其微波诱导催化氧化罗丹明B132
7.4葡萄糖酸钙口服液中钙、锌等成分含量分析135
7.5核/壳结构导电聚合物复合材料的制备与表征137
7.6氨分解催化制氢用金属氮化物催化剂的制备及动力学研究139
7.7由锌焙砂制备七水合硫酸锌、活性氧化锌及产品含量的测定143
7.8溶胶凝胶法固定化α-淀粉酶及其活性测定147
7.9Ag+催化S2O2-8与Cr3+反应的动力学151
7.10TiO2/SBA-16的快速合成法及其光催化性能研究154
7.11裂叶苣荬菜（或槐米）中提取芦丁158
7.12奶制品及饮料中防腐剂山梨酸和苯甲酸的HPLC测定160
7.13废弃药渣中残留泰乐菌素降解菌的筛选163
参考文献166
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