中国北方高原地区胡麻种植_杨建春，童海生，马伟明，贾海滨编_9787502972295

　　《中国北方高原地区胡麻种植》较为全面地介绍了产于中国北方高原地区之胡麻（油用亚麻）的生产布局和种质资源、生长发育和特性、实用栽培技术、防病治虫除草和应对非生物胁迫、品质与加工利用等。
　　《中国北方高原地区胡麻种植》资料翔实，理论依据丰富，技术措施具体可行，实用性强。可供从事胡麻研究和种植的同行参考使用。

　　胡麻（Linumusitatissium L.）属亚麻科（Linaceae）亚麻属（Linum，2n-30）一年生草本植物，是中国对油用亚麻和兼用亚麻的统称。起源于近东、地中海沿岸，是栽培历史最悠久的植物之一，在中国有2000多年的种植历史。胡麻籽中含有约40%脂肪、22%～25%蛋白质、6%～9%可溶性膳食纤维、20%～22%不溶性膳食纤维、1%～4%的木酚素。胡麻籽表皮含有10%左右的胶质，是非常珍贵的天然植物胶。胡麻籽富含人体必需的a-亚麻酸，为人体必需脂肪酸，是体内各组织生物膜的结构材料，也是合成人体一系列前列腺素的前体。木酚素含量在所有作物中是最高的，是其他作物和蔬菜的75～800倍，木酚素对人体前列腺癌、乳腺癌的预防具有一定效果。胡麻含有的营养保健成分，具有非常高的食用、保健、药用价值，开发应用潜力巨大。
　　中国北方高原地区是胡麻最重要的产区，常年播种面积在400万亩‘左右，主要分布于河北、山西、甘肃、宁夏、内蒙古、新疆等省（区）。近年来胡麻的生产形势、贸易形势、产业发展发生了较大的变化，特别是2008年以来，在国家胡麻产业技术体系等项目资金支持下，胡麻的品种选育、栽培技术、产业加工技术等方面取得很大进展，胡麻生产加工水平不断提高，对胡麻产业发展起到了巨大的推动作用。
　　为了全面系统地总结中国北方高原地区包括黄土高原和内蒙古高原的胡麻产业发展状况，由山西农业大学高寒区作物研究所、榆林市农业科学研究院、定西市农业科学研究院、乌兰察布市农牧业科学研究院、汉中市农业科学研究所等单位科研人员共同完成了本书的编写。本书内容包括中国北方高原地区胡麻的生产布局、生产现状和发展前景、种质资源、育种途径、手段和方法、品种演替、良种介绍；生长发育和栽培生理；实用栽培技术；病、虫、草害防治与水分、温度、盐碱的胁迫及其应对措施；胡麻营养成分及综合利用等诸多方面的内容。
　　全书共分5章。第一章对中国北方高原地区胡麻生产布局和种质资源进行了叙述；第二章阐述胡麻生长发育；第三章阐述胡麻实用栽培技术；第四章阐述环境胁迫及其应对；第五章阐述胡麻品质与利用。
　　在本书的编写过程中，承蒙中国农业科学院作物科学研究所曹广才研究员，榆林市农业科学研究院方玉川高级农艺师为此书策划、统稿，付出了很多时间和很大精力。书的出版也得力于气象出版社的大力配合，谨致谢忱。
　　由于作者水平有限，加之编写时间比较仓促，不妥及疏漏之处在所难免，恳请同行批评指正。

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