关于我们
书单推荐
新书推荐

川式面点制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

川式面点制作工艺(高等学校烹饪与营养教育专业应用型本科教材)

定  价:46 元

        

  • 作者:罗文
  • 出版时间:2020/6/1
  • ISBN:9787518428670
  • 出 版 社:中国轻工业出版社
  • 中图法分类:TS972.132 
  • 页码:168
  • 纸张:
  • 版次:1
  • 开本:
9
7
4
8
2
7
8
5
6
1
7
8
0
川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点,以四川为代表,故称川式面点。四川素称“天府之国”,气候温和,物产丰富,为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了不同面团制作面点的实例,详尽地介绍了62个最具代表性的四川特色面点制作实例,阐明了面点的创新与开发,有助于帮助学生掌握和提高川点工艺制作水平。
 你还可能感兴趣
 我要评论
您的姓名   验证码: 图片看不清?点击重新得到验证码
留言内容