本书结合作者及其同事多年来的教学和研究工作，在广泛收集和整理国内外大量文献的基础上，比较全面而系统地介绍了生物工程专业基本技术的原理与实践。全书分为基本技术的原理和基本技术实验两部分。基本技术原理主要包括离心技术、分光光度技术、层析技术、电泳技术、显微摄影技术、染色体制备技术、荧光染色技术、PCR技术和微生物菌种保藏技术的原理；基本技术实验是基本技术原理的实践与应用。
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目录
第一部分 基本技术与原理
第一章 离心技术 3
一、离心技术的基本原理 3
二、离心装置 3
三、离心方法 3
第二章 分光光度技术 7
一、仪器的类型与组成 7
二、仪器的工作原理 7
三、仪器的工作环境 8
四、注意事项 8
第三章 色谱技术 9
一、纸色谱法 9
二、薄层色谱法 9
三、聚酰胺薄膜色谱法 10
四、凝胶色谱法 10
五、离子交换色谱法 11
六、亲和色谱法 11
七、气相色谱法 12
八、高效液相色谱法 13
第四章 电泳技术 14
一、电泳技术的基本原理 14
二、影响电泳的因素 15
三、琼脂糖凝胶电泳技术 18
四、聚丙烯酰胺电泳技术 21
五、其他电泳技术 23
第五章 显微摄影技术 26
一、显微摄影技术的基本原理 26
二、显微摄影的基本装置 26
三、显微摄影的操作步骤 27
四、注意事项 28
第六章 染色体制备技术 29
一、染色体制备技术的基本原理 29
二、植物细胞染色体制备 30
三、人类细胞染色体制备 30
第七章 荧光染色技术 32
一、荧光染色技术的基本原理 32
二、荧光染色技术的应用 34
三、注意事项 37
第八章 PCR技术 39
一、PCR技术的基本原理 39
二、PCR结果异常分析 41
三、PCR的类型 43
第九章 微生物菌种保藏技术 47
一、菌种保藏的原理 47
二、常用的几种菌种保藏方法 47
第二部分 基本技术实验
实验一 脂肪碘值和过氧化值的测定 55
实验二 植物组织中维生素C含量的测定 59
实验三 丙二醛含量的测定 62
实验四 植物组织中蛋白质含量的测定 67
实验五 还原糖和总糖含量的测定 70
实验六 温度、pH、激活剂和抑制剂对酶活力的影响 74
实验七 种子萌发前后淀粉酶酶活力的比较 79
实验八 过氧化氢酶米氏常数的测定 82
实验九 微生物培养基的制备及灭菌 86
实验十 革兰氏染色和芽胞染色 92
实验十一 显微镜的使用和细菌形态的观察 96
实验十二 放线菌、酵母菌和霉菌形态的观察 99
实验十三 微生物显微计数和大小测量 102
实验十四 特殊显微镜的使用和显微摄影 107
实验十五 细胞核和细胞器的分离与鉴定 117
实验十六 叶绿体的分离和荧光观察 120
实验十七 小鼠肾原代细胞的分离及细胞计数 122
实验十八 细胞的消化、传代和冻存 125
实验十九 细胞早熟凝集染色体的制备及观察 128
实验二十 染色体端粒的显示与观察 132
实验二十一 海拉细胞凋亡的诱导与检测 137
实验二十二 植物细胞骨架的显示与观察 140
实验二十三 动物细胞骨架的显示与观察 143
实验二十四 DNA提取及琼脂糖凝胶电泳技术 146
实验二十五 RNA的提取与检测 152
实验二十六 PCR扩增DNA 技术 157
参考文献 160
附录1 实验室要求与规范 162
附录2 常用仪器的使用 170
附录3 器皿的洗涤 181
附录4 溶液的配制 183
附录5 常用试剂 186
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