本书精选了中医经典名著《本草纲目》中适合普通人日常食用的药食两用的食物药物，分别介绍他们的中医养生功效和营养价值，每种食物配一道或者两道的食疗方和药膳方，并介绍食疗药膳方的养生防病功效。每种食物的相关食疗方药膳方都拍摄了视频，以二维码的方式印刷在页面上，读者只要扫描二维码，就能够立即观看对应的烹饪视频。
胡维勤，浙江金华人，毕业于上海第二医科大学，北京电视台养生堂、宁夏卫视、云南卫视、新浪网等特邀健康嘉宾，师从于著名内科专家乐文昭教授，养生保健医生。擅长老年病、糖尿病等各种疑难杂症的治疗与康复。曾在中南海从事首长保健工作25 年。1995年被国务院评为有突出贡献的医学科学家，享受政府特殊津贴。中国青年企业家健康俱乐部专家组成员。
概谈《本草纲目》中的 养生法
012…… 读 《本草》制药膳 013…… 漫话药膳、药茶 014…… 辛、酸、甘、苦、咸，五味入五脏 015…… 科学煎熬效更强019…… 正确服用增药效020…… 配伍宜忌不能忘021…… 药膳、药茶慢养生
春夏秋冬各不同，本草选材有讲究春季养生首选药材、食材及药膳
024…… 人参025…… 炖人参鹿茸鸡汤025…… 人参螺片汤026…… 党参027…… 党参麦冬五味子瘦肉汤028…… 太子参029…… 太子参桂圆猪心汤030…… 西洋参031…… 干贝西洋参冬菇鸡汤031…… 西洋参虫草花炖乌鸡032…… 黄芪033…… 珍菌茯苓黄芪鸡汤034…… 甘草035…… 三豆甘草粥036…… 五味子037…… 莲子五味子鲫鱼汤037…… 五味子桂圆粥038…… 绞股蓝039…… 绞股蓝麦冬雪梨甜汤040…… 山药041…… 山药鸡肉煲汤042…… 灵芝043…… 灵芝黄芪蜜枣瘦肉汤043…… 炖灵芝鸡汤044…… 莲子045…… 木耳红枣莲子粥046…… 玉米047…… 玉米板栗枸杞鸡汤048…… 小米049…… 红枣小米粥049…… 红枣杏仁小米粥050…… 薏米051…… 薏米茯苓鸡骨草鸭肉汤052…… 白菜053…… 清炖枸杞大白菜054…… 马齿苋055…… 马齿苋蒜头皮蛋汤055…… 马齿苋薏米绿豆汤056…… 莲藕057…… 薏米莲藕排骨汤058…… 苦瓜059…… 柴胡苦瓜瘦肉汤060…… 姜061…… 生姜红枣粥061…… 茯苓党参生姜粥062…… 苋菜063…… 决明鸡肝苋菜汤
夏季养生首选药材、食材及药膳064…… 当归065…… 当归炖猪腰065…… 黄芪当归猪肝汤066…… 阿胶067…… 阿胶固元汤068…… 何首乌069…… 何首乌黑豆煲鸡爪070…… 地黄071…… 地黄牛膝黑豆粥071…… 麦冬生地黄炖龙骨072…… 白芍073…… 白芍麻仁土豆粥074…… 鸡血藤075…… 鸡血藤香菇鸡汤076…… 枸杞子077…… 枸杞烧蚕豆077…… 枸杞拌蚕豆078…… 陈皮079…… 参芪陈皮煲猪心080…… 天门冬081…… 天门冬萝卜汤082…… 女贞子083…… 女贞子莴笋汤083…… 菟丝子女贞子瘦肉汤084…… 沙参085…… 沙参玉竹海底椰汤086…… 玉竹087…… 玉竹菱角排骨汤088…… 白术089…… 白术党参猪肘汤089…… 白术猪肚粥090…… 木瓜091…… 黄豆木瓜银耳排骨汤092…… 百合093…… 百合木瓜汤094…… 乌梅095…… 乌梅甘草姜汤095…… 乌梅茶树菇炖鸭096…… 银耳097…… 芒果炖银耳汤098…… 山楂099…… 山楂麦芽消食汤100…… 桑葚101…… 桑葚牛骨汤101…… 桑葚薏米炖乳鸽102…… 桂圆103…… 桂圆红枣小麦粥104…… 核桃105…… 首乌核桃炖乌鸡106…… 红枣107…… 党参桂圆红枣汤107…… 当归首乌红枣汤108…… 蜂蜜109…… 枣仁蜂蜜小米粥110…… 香菇111…… 虫草花香菇蒸鸡112…… 金针菇113…… 灵芝金针菇豆芽肉片汤113…… 神曲金针菇鱼汤114…… 木耳115…… 黑木耳山药煲鸡汤
秋季养生首选药材、食材及药膳116…… 鹿茸117…… 鹿茸竹笋烧虾仁117…… 鹿茸炖鸡118…… 海马119…… 海马无花果瘦肉汤120…… 杜仲121…… 田七牛膝杜仲煲乌鸡122…… 麦芽123…… 麦芽粥123…… 麦芽淮山煲牛肚124…… 蛤蚧125…… 川贝蛤蚧杏仁瘦肉汤126…… 锁阳127…… 锁阳山萸炖鸡128…… 巴戟天129…… 巴戟天猴头菇瘦肉汤129…… 巴戟天炖鸡130…… 益智仁131…… 太子参南枣益智仁汤132…… 山茱萸133…… 山茱萸补骨脂排骨汤134…… 黑芝麻135…… 黑芝麻拌莴笋丝135…… 浓香黑芝麻糊136…… 黑豆137…… 首乌黑豆乌鸡汤138…… 绿豆139…… 荷叶扁豆绿豆汤
冬季养生首选药材、食材及药膳140…… 丹参141…… 丹参瘦肉粥141…… 丹参桃仁粥142…… 三七143…… 丹参三七炖鸡144…… 益母草145…… 益母草鱼腥苦瓜排骨汤146…… 茯苓147…… 干贝茯苓麦冬煲瘦肉147…… 土茯苓鳝鱼汤148…… 紫苏149…… 紫苏烧鲫鱼150…… 猪肉151…… 黄芪鳝鱼猪肉汤152…… 牛肉153…… 牛肉莲子红枣汤153…… 田七山药牛肉汤154…… 羊肉155…… 白玉羊肉汤156…… 乌鸡肉157…… 首乌党参红枣乌鸡汤158…… 鸭肉159…… 白芍鸭肉烧冬瓜159…… 生地鸭蛋炖肉160…… 鲫鱼161…… 绵茵陈煲鲫鱼汤162…… 鲤鱼163…… 莲藕葛根赤小豆鲤鱼汤164…… 草鱼165…… 草鱼干贝粥165…… 菊花草鱼166…… 海带167…… 家常海带绿豆汤168…… 鳝鱼169…… 黄芪红枣鳝鱼汤170…… 甲鱼171…… 甲鱼首乌汤171…… 阿胶淮杞炖甲鱼172…… 熟地炖甲鱼
巧喝药茶，调出好身体调养五脏药茶
174…… 养心药茶174…… 人参麦冬茶175…… 大麦甘草茶176…… 甘草桂枝茶176…… 灵芝茯苓茶177…… 灵芝养肝茶177…… 养肝药茶178…… 党参麦冬茶179…… 山茱萸五味子茶179…… 菊花枸杞蜜枣参茶180…… 养脾药茶180…… 山楂桃仁茶181…… 薄荷甘草太子参茶182…… 党参黄芪茯苓茶182…… 荷叶茯苓茶183…… 桔梗川贝饮183…… 养肺药茶184…… 芒果桔梗果茶185…… 胖大海薄荷玉竹饮185…… 百合绿茶186…… 养肾药茶186…… 党参桂圆肉茶187…… 地黄麦冬五味子饮188…… 菟丝子五味茶188…… 核桃枸杞五味子饮
9种体质适合喝的药茶189…… 平和体质189…… 薏米茶190…… 薏仁荷叶山楂茶191…… 山楂茯苓薏米茶191…… 薏米枸杞红枣茶192…… 阳虚体质192…… 夏枯草香附甘草茶193…… 肉苁蓉茶194…… 夏枯草菊花决明子茶194…… 杜仲绞股蓝茶195…… 太子参乌梅茶195…… 气虚体质196…… 党参菊花枸杞茶197…… 人参茯苓茶197…… 鸡骨草灵芝茶198…… 阴虚体质198…… 石斛枸杞茶199…… 玉竹西洋参茶200…… 灵芝玉竹麦冬茶200…… 密蒙花枸杞茶201…… 益母草茶201…… 血瘀体质202…… 红枣桂圆姜茶203…… 葛根丹参首乌茶203…… 荷叶丹参山楂茶204…… 痰湿体质204…… 陈皮生姜甘草茶205…… 陈皮蜜茶206…… 党参黄芪茶206…… 党参黄芪蜂蜜茶207…… 夏枯草金钱草茶207…… 湿热体质208…… 桑菊桃仁茶209…… 荷叶山楂薏米茶209…… 党参茯苓枸杞茶210…… 气郁体质210…… 菊花白芷茶211…… 洛神菊花茶212…… 酸枣仁桂圆茶212…… 玫瑰香附茶213…… 枳实白术茶213…… 特禀体质214…… 人参茯苓麦冬茶215…… 黄芪黄连茶215…… 黄芪党参枸杞茶
各类功能药茶216…… 补血养颜216…… 红糖山楂茶217…… 红花活血茶218…… 黄芪红枣枸杞茶218…… 党参桂圆黄芪茶219…… 金银花蜂蜜茶219…… 清热解毒220…… 菊花荷叶茶221…… 山楂决明菊花茶221…… 荷叶茶222…… 降脂减肥222…… 蒲黄山楂茶223…… 党参荷叶山楂茶224…… 山楂香附茶224…… 橄榄山楂麦芽茶225…… 首乌泽泻丹参茶225…… 养发护发226…… 淡竹叶茅根茶227…… 首乌决明子冬瓜茶227…… 黄精首乌桑寄生茶228…… 醒脑提神228…… 薄荷甘草玫瑰茶229…… 荔枝薄荷绿茶230…… 鲜薄荷柠檬茶230…… 薄荷茉莉花茶231…… 党参菊花茶231…… 镇静安神232…… 西洋参龙眼茶233…… 陈皮红枣茶234…… 增强记忆力234…… 党参紫苏茶235…… 龙眼枸杞党参茶236…… 荷叶党参茶236…… 麦冬党参红茶237…… 枸菊参须茶237…… 清热去火238…… 雪梨菊花茶239…… 赤芍甘草茶240…… 消除腹胀240…… 女贞子山楂茶241…… 菊花茶242…… 竹茹党参陈皮饮242…… 党参红枣陈皮茶243…… 猪苓茶243…… 通利小便244…… 大麦茶245…… 金钱草茵陈茶245…… 车前子茶246…… 减轻失眠246…… 绞股蓝夏枯草茶247…… 桂花甘草绿茶248…… 酸枣仁枸杞茶248…… 丹参黄芪枸杞茶249…… 丹参山楂三七茶249…… 祛除痤疮250…… 桂花甘草姜茶251…… 小蓟生地金银花茶251…… 金银花连翘茶252…… 银花丹参饮253…… 桂花党参山楂茶254…… 麦芽山楂茶254…… 金银洛神蜂蜜茶255…… 栀子莲心甘草茶256…… 金银花麦冬胖大海茶
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