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泰和乌鸡

泰和乌鸡

定  价:98 元

        

  • 作者:张春晖,米思,贾伟
  • 出版时间:2019/3/1
  • ISBN:9787030607881
  • 出 版 社:科学出版社
  • 中图法分类:S831.8 
  • 页码:184
  • 纸张:
  • 版次:31
  • 开本:B5
  • 商品库位:
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读者对象:本书可作为普通高等农业院校食品科学专业参考教材,泰和乌鸡科普读物,也可以作为从事泰和乌鸡理论研究、加工生产和销售的科研人员和工程技术人员的参考用书。

本书旨在全面系统的介绍泰和乌鸡这一珍贵畜禽品种资源。全书正文共10章,内容包括泰和乌鸡历史及生物学特征、泰和乌鸡药用价值研究、泰和乌鸡肉的营养组成、泰和乌鸡蛋的营养组成、泰和乌鸡精深加工、泰和乌鸡产业、泰和乌鸡知识产权保护、泰和乌鸡养殖技术规范、泰和乌鸡种质资源保护、泰和乌鸡原产地产业链追溯体系。

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