序
前言
第一章 概述
第一节 水禽习性与产品特点
1.什么是水禽？
2.鸭的生活习性有哪些？
3.鹅的生活习性有哪些？
4.鸭肉有何营养价值？
5.鸭蛋有何营养价值？
6.鹅肉有何营养价值？
7.鹅蛋有何营养价值？
8.鹅肥肝有何营养价值？
第二节 水禽产业概况
9.全世界及我国水禽生产规模如何？
10.我国水禽主产区是如何分布的？
11.我国水禽产业特点有哪些？
12.我国水禽产业未来发展趋势是什么？
13.常见的水禽养殖场经营模式有哪些？
第二章 水禽养殖场建设
第一节 调研及申办
14.投资建场前应开展哪些调研与准备工作？
15.新建规模化养殖场需取得哪些许可？
16.申请环境评价有哪些要求？
17.国家对养殖用地有哪些规定？如何取得用地许可？
18.国家对养殖污染治理有哪些要求？
19.申请办理动物防疫条件合格证需要提供哪些材料？
20.申请办理动物防疫合格证需要哪些费用？
第二节 建设规划
21.水禽养殖场选址有哪些具体要求？
22.怎样规划设计水禽养殖场？
23.怎样设计建造水禽孵化场？
24.水禽圈合设计的总体要求是什么？
25.水禽圈合主要类型有哪些？
26.水禽养殖场主要设施设备有哪些？
27.以鹅为例，怎样设计建造育雏合？
28.以鹅为例，怎样设计建造育成（肥）合？
29.以鹅为例，怎样设计建造种禽舍？
第三章 水禽品种
第一节 水禽育种方法
30.水禽的主要性状有哪些？其遗传特征如何？
31.水禽选种的常用方法有哪些？
32.水禽个体选配的方法有哪些？
33.什么是杂交和杂种优势？
34.水禽育种中如何利用杂种优势？
35.水禽本品种选育及杂交利用模式有哪些？
36.水禽专门化选育及杂交利用模式有哪些？
第二节 鸭主要品种
37.主要的国外肉鸭品种有哪些？
……
第四章 水禽营养与饲料
第五章 商品代水禽饲养管理
第六章 种禽饲养管理
第七章 水禽孵化管理
第八章 水禽疫病防控
第九章 水禽养殖场废弃物管理
第十章 水禽养殖场经营管理
附录 养殖场劳动合同范例
参考文献
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