《手作烘焙全书》是一本实用性手作烘焙图书，书中记录了一年12个月中应时应景的烘焙生活。书中的每一道菜品都有精准的配方和详细的制作步骤，让读者能够对照着菜谱轻松完成。
精致的菜谱，优雅的情怀，专业的菜谱点评，纯天然手作的美味烘焙点心......本书带给读者的除了实用的烘焙指导以外，还有对美好生活的体验。
橱窗里的美味点心总是让你垂涎欲滴？！
漂亮、精致的甜点自己做，每日都是适合烘焙的好日子！
各式的蛋糕、甜点以及中西式餐厅中的人气料理，手作起来并不难，看似复杂的美味点心，在家就可以靠自己手作！这本书不只有烘焙，自然融入的季节感与生活质量，带给您有温度的美味，让人与食物之间的关系更具生命力！
罗列繁多的面粉种类，滋味悠长的细白糖，口味鲜明的苦甜焦糖，膨松与脆硬，灯光与火焰，四季的推移，闲话家常，包罗万象的琐事，烘培就是生活的缩实摄影。
一年12 个月中，有超过15 位老师在手绎开课960 多堂，无数的美味和快乐被创造分享出来，而且仍在持续进行中。我们将这些天值得纪念的美味通过食谱传递给更多的人是我们的心愿。chez soi 手绎分享的不只是厨艺技能，更是有深度的生活方式。
手绎生活创作空间融合了生活赏味与烘焙美学，无论是贴近日常的朴实面包，还是属于华丽派对的装饰蛋糕，手绎皆用心寻找其中最关键的幸福元素，期待大家亲手做出属于自己的美味。
每次的手作过程都糅合了老师和学员对厨艺的热爱与自身的回忆。而出炉时的甜蜜与期待，便延伸至手绎认真规划的课程主题，每月的生活提案不只反映了手绎所经历的变化，还有每位学员的回忆与生活风景，每一次的主题，都代表了手绎进程中崭新的里程碑！
我们之所以如此用心，是因为手绎的味道就是家的滋味，期待与您共同演绎属于彼此的料理故事！
chez soi 手绎厨艺＆生活创作空间：台湾专业厨师，烘焙名师的厨艺教授和分享平台。旨在以厨艺提升家庭氛围，传达幸福能量。
January 1 月 天使与魔鬼之宴
伯爵朗姆葡萄慕斯杏仁蛋糕
梨子白兰地慕斯佐蜂蜜蛋糕
巧克力欧蕾海绵蛋糕
卡士达草莓千层
香蕉巧克力焦糖坚果鲜奶油蛋糕
意式蛋白霜红茶焦糖苹果脆皮蛋糕
和风柚子酱奶油芝士海绵蛋糕
樱桃酒香黑森林蛋糕
经典国王派
北海道炼乳戚风蛋糕
英式酒渍樱桃鲜奶油
树莓白雪脆片布朗尼
草莓奶油蛋糕卷
牛轧糖
February 2 月 爱情狂享曲
培根芝士面包盅
德式布丁
苦甜巧克力慕斯
树莓奶酪巧克力蛋糕
裸麦核桃
威灵顿牛排
巴巴
马斯卡邦可可开心果常温蛋糕
柠檬乡村面包
芝士口蘑面包 明太子法式面包
树莓沙布列醇浓奶酪蛋糕
巧克力芝士慕斯裸蛋糕
经典巧克力榛果奶油慕斯塔
March 3 月 好味春日市集
春恋白巧奶酪蛋糕草莓果冻
蜜桃香柠酸奶蜂蜜慕斯蛋糕
布丁草莓慕斯蛋糕
盐渍樱花抹茶蛋糕卷
奶油餐包
杏仁一口酥
薄饼夹心酥
全麦蜂蜜芝麻
焦糖白巧克力酥
杏仁酥条
April 4 月 味蕾秘密花园
抹茶卡士达泡芙
蔬菜法式面包
佛伦提娜比萨
小怪兽番茄芝士鸡肉汉堡
法式白奶酪树莓慕斯蛋糕
舒芙蕾蒸烤白奶酪蛋糕
夏威夷榛果饼
香烤蔓越莓苹果酥
花形奶酥、咖啡松子酥饼
全麦无花果
树莓白巧双层慕斯樱桃蛋糕
芝士酸奶奶酱香蕉蛋糕
莓果白巧克力花丛夏绿蒂蛋糕
May 5 月 童趣之味
粉红酸奶树莓海绵蛋糕
玫瑰女孩瑞士卷
恋夏荔枝玫瑰慕斯蛋糕
花朵盆栽造型马卡龙
柠檬钻石饼干
地瓜叶乡村面包
综合坚果小塔
糖形意式芝士饺佐萝蔓奶油酱
意式咖啡奶酪
June 6 月 女孩的夏日厨房
法式羊奶酪派
玛格莉特比萨
魔法卡士达泡芙蛋糕
伯爵卡士达蛋糕卷
橙香奶油奶酪咸饼干
月光宝盒缤纷莱明顿糕
北海道炼乳胡萝卜蛋糕
枫糖栗子面包卷
蜂蜜柚子玛德琳
纯蛋古早味蛋糕
胡萝卜蛋糕
焦糖金瓜慕斯蛋糕
克林姆面包
古典红茶磅蛋糕
珍珠糖小泡芙
阿尔萨斯苹果塔
维也纳树莓杏仁蛋糕
July 7 月 好好吃马戏团
手工经典醇布丁
莓果慕斯小塔
柠檬塔
榛果双层焦糖布丁
酥炸水果奶酪饺
芒果布丁
哈密瓜豆奶巴巴露亚
椰香雪花糕
大理石抹茶红豆吐司
柠檬贝果
柠檬水果磅蛋糕
日式抹茶慕斯奶酪香缇芝麻蛋糕
August 8 月 公主彻夜未眠
芒果菠萝风情水果蛋糕佐菠萝冻
甜甜柠檬磅蛋糕
蜜香瑞可达葡萄芝士塔
蜂蜜焦糖伯爵茶布丁佐烧柚子
美式奶酪柚香橘片布丁塔
热带芒果百香蕉糖塔
法式蛋白霜柠檬塔
黑糖马卡龙
和风抹茶芝士蛋糕
鲜果蜜桃马斯卡邦香缇慕斯蛋糕
意式蛋清柠檬塔
September 9 月 旅行手绘本
北海道蒸烤芝士蛋糕
法式焦糖巧克力苹果咖啡香缇塔
香蕉芝士蛋糕
抹茶慕斯蛋糕
香蕉巧克力煎饼
法式栗子巧克力蛋糕佐白香草淋酱
树莓酸樱桃蛋糕佐树莓甘纳许
塔香海盐法式圆面包
核桃酸奶蛋糕佐综合莓果酱
香橙奶酪奶油蛋糕佐芒果淋酱
金色南瓜欧瑞尔鲜奶油蛋糕
蒙布朗栗子卡士达咖啡蛋糕
芝麻豆腐蛋糕
酒香奶油柠檬塔
柠檬巧巴达
October 10月 咖啡馆的美味漫步
夏威夷五谷养生金枣蛋糕
法式杏仁奶缇脆片香蕉塔
焦糖奶酪塔
炼乳维也纳面包
玫瑰苹果杏仁蛋糕佐开心果塔
南瓜马车法式咸派
菠菜贝果
玉米马铃薯可乐饼
法式松饼脆片
咖喱海鲜馅饼
焦糖巧克力椰子慕斯蛋糕
综合芝士比萨
November11月 我的食光旅行
玫瑰蔓越莓欧式面包
魔镜香烤苹果派
魔法黑森林蛋糕
马斯卡邦芝士蛋糕卷
焦糖盐花泡芙
全麦小餐包
低脂香蕉戚风蛋糕
纽约重奶酪草莓蛋糕
古典巧克力
咸蛋黄肉松芋球
香蕉布朗尼
法式双莓雪冻白奶酪蛋糕
法芙娜巧克力布朗尼慕斯蛋糕
香料可可碎巧克力慕斯蛋糕佐
坚果巧克力饰片
December 12月 马甲与味蕾的华丽圣战
维多利亚海绵蛋糕
巧克力奶酪蛋糕
日式?典宇治金时蛋糕卷
牛肉千层面方块
抹茶栗子生乳蛋糕卷
奶油柠檬芝士塔
白巧克力咕咕洛夫蛋糕
英式水果甜馅派
可爱姜饼人与姜饼屋
草莓奶油奶酪慕斯
华丽圣诞树干蛋糕
巧克力布里欧
书单推荐
