《家禽养殖知识问答》着重结合目前农村生产条件和特点，遵循内容系统、语言通俗、注重实用的原则，以问答形式重点介绍了家禽饲料与利用、家禽孵化技术、鸡的饲养管理、鸭的饲养管理、鹅的饲养管理、家禽的无公害饲养、家禽常见病及防治等方面内容，可供农村家禽养殖户和基层畜牧兽医工作人员参考。
自我国改革开放以来，家禽养殖业是广大农民增加收入、脱贫致富的主要途径之一。随着农村产业结构的调整和有关“三农”政策的落实，家禽养殖业得到了长足发展，许多农民投资养禽生产，涌现出一大批家庭养禽场，并逐步走上规模化养殖的道路。但是，目前养禽生产竞争激烈，受市场信息、产品价格、饲养技术、管理方法等诸多因素的影响，生产经营状况波折起伏。归纳总结过去生产中的经验教训，给我们以启示：家禽养殖业是农业生产中的一部分，盈利水平不是很高，但科技含量比较高，必须把生产技术与经营管理有效结合起来，其中优良品种是养好家禽的前提，生产技术是养好家禽的保证，信息沟通是占有市场的条件，经营管理是获得盈利的关键。无论在哪一环节出现问题，都会给养禽生产带来重大损失。因此，作为生产者，既要懂得生产技术，又要掌握各种信息，同时更要善于管理，这样才能使自己立于不败之地。
为了适应和促进我国农村养禽业的发展，加快农民脱贫致富的步伐，普及科学养殖知识，满足农村养禽生产的实际需要，编者总结目前国内养禽生产的成功经验，结合自己多年的工作体会，编写了《家禽养殖知识问答》-书。
在本书编写过程中，着重结合目前农村生产条件和特点，遵循内容系统、语言通俗、注重实用的原则，以问答形式重点介绍了家禽饲料与利用、家禽孵化技术、鸡的饲养管理、鸭的饲养管理、鹅的饲养管理、家禽的无公害饲养、家禽常见病及防治等方面内容，可供农村家禽养殖户和基层畜牧兽医工作人员参考。
在本书编写过程中，承蒙辽宁医学院畜牧兽医学院、辽宁农业经济职业学院、沈阳市苏家屯区动物疫病控制中心、绥中县动物疫病控制中心等有关单位的大力支持与帮助，谨在此表示衷心感谢。
在本书编写过程中，我们还曾参考一些专家、学者撰写的文献资料，在此向原作者致以诚挚的谢意。
前言
第一篇 家禽饲料与利用
1．家禽需要哪些营养成分？
2．什么叫蛋白质饲料？家禽常用的蛋白质饲料有哪些？
3．什么叫能量饲料？家禽常用的能量饲料有哪些？
4．什么叫青饲料？家禽常用的青饲料有哪些？
5．什么叫粗饲料？家禽常用的粗饲料有哪些？
6．什么叫矿物质饲料？家禽常用的矿物质饲料有哪些？
7．什么叫饲料添加剂？它们分哪几类？
8．怎样使用各种营养性饲料添加剂？
9．怎样使用各种非营养性饲料添加剂？
10．使用饲料添加剂时要注意哪些问题？
11．什么叫饲养标准？应用饲养标准时要注意哪些问题？
12．用配合饲料饲喂家禽有什么好处？配合日粮时应遵循哪些原则？
13．各种饲料在家禽日粮中应占多大比例？
14．怎样利用“试差法”设计家禽的日粮配方？
15．怎样利用计算机设计家禽的日粮配方？
16．什么是预混料？使用预混料应注意哪些问题？
17．什么是浓缩料？使用浓缩料应注意哪些问题？
18．拌料时，怎样把多种饲料混合均匀？
19．怎样保管好饲料？
第二篇 家禽孵化技术
20．什么是种蛋？怎样进行种蛋的选择、保存、运输和消毒？
21．种蛋为什么要预热？怎样预热？
22．什么叫家禽的孵化期？其时间长短受哪些因素的影响？
23．什么是孵化制度？它包括哪些内容？
24．在孵化过程中，怎样掌握孵化温度？
25．在孵化过程中，怎样掌握孵化湿度？
26．在孵化过程中，怎样进行通风换气？
27．在孵化过程中为什么要翻蛋？怎样翻蛋？
28．在孵化过程中为什么要照蛋？怎样照蛋？
29．在孵化过程中为什么要凉蛋？怎样凉蛋？
30．家禽常用的孵化方法有哪些？
31．怎样利用孵化器孵鸡、鸭、鹅？
32．怎样用火炕孵鸡、鸭、鹅？
33．怎样用塑料膜热水袋孵鸡、鸭、鹅？
34．怎样利用电褥子孵鸡、鸭、鹅？
35．怎样鉴别初生雏公母？
第三篇 鸡的饲养管理
36．怎样划分生长鸡的养育阶段？
37．雏鸡有哪些生理特点？
38．在育雏前应做哪些准备工作？
39．怎样给初生雏鸡饮水、喂料？
40．怎样给雏鸡配合日粮？
41．怎样掌握育雏温度和湿度？
42．在育雏舍，对雏鸡的饲养密度和通风换气有什么要求？
43．怎样安排育雏舍的光照？
44．育雏方式有哪几种？各有什么优缺点？
45．雏鸡为什么要断喙？怎样断？
46．怎样安排育雏期的投药和免疫？
47．怎样安排雏鸡的日常管理？
48．育成鸡有哪些生理特点？
49．应怎样合理饲喂育成鸡？
50．育成鸡的限制饲养应注意什么？
51．育成鸡有哪几种饲养方式？
52．怎样完成育雏期和育成期两阶段的过渡？
53．怎样给育成鸡配合日粮？
54．怎样掌握适宜的光照制度？
55．怎样做好育成鸡免疫接种和驱虫工作？
56．育成鸡如何转群？
57．蛋鸡多少日龄产蛋合适？
58．育成鸡的管理要点有哪些？
59．产蛋鸡有哪些生理特点？
60．笼养产蛋鸡有哪些优点？
61．怎样给产蛋鸡配合日粮？
62．什么叫产蛋鸡的分段饲养法？
63．怎样给产蛋鸡喂料？
64．怎样给产蛋鸡供水？
65．怎样控制鸡舍内的温度、湿度？
66．怎样实施产蛋鸡的光照？
67．怎样实施蛋鸡舍的通风换气？
68．育成鸡转群上笼时应注意什么？
69．在蛋鸡开产前后应注意什么？
70．在鸡的产蛋高峰期应注意什么？
71．怎样安排鸡群产蛋后期的饲养管理？
72．怎样安排养鸡的日常工作？
73．春季怎样维持蛋鸡高产稳产？
74．养鸡为什么要供给砂砾？
75．鸡产薄壳蛋、软壳蛋怎么办？
76．产蛋鸡为什么常见脱肛、啄肛现象？怎样防治？
77．种用蛋鸡的饲养方式有哪些？
78．如何满足种用蛋鸡的营养需要？
79．蛋用型种公鸡的饲养管理有哪些要点？
80．如何提高种蛋合格率和受精率？
81．如何收留和管理种蛋？
82．怎样进行种鸡群的检疫和净化？
83．肉用仔鸡的饲养方式有哪几种？
84．饲养肉用仔鸡实行“全进全出制”有什么好处？
85．怎样控制肉用仔鸡舍内的环境条件？
86．怎样给肉用仔鸡配合日粮？
87．怎样提高肉用仔鸡的采食量？
88．怎样确定肉用仔鸡的出栏时间？
89．怎样提高肉用仔鸡的出栏质量？
90．什么是优质型肉鸡？优质型肉鸡应具备哪些标准？
91．优质型肉鸡的管理要点有哪些？
第四篇 鸭的饲养管理
92．蛋用型鸭的养育是怎样划分的？
93．雏鸭的生理特点有哪些？
94．蛋用型鸭育雏前应做好哪些准备？
95．怎样选择育雏方式？
96．怎样给雏鸭饮水？
97．怎样给雏鸭喂料？
98．怎样控制雏鸭的环境温度？
99．怎样控制雏鸭的环境湿度？
100．怎样控制育雏舍的通风和光照？
101．怎样控制雏鸭的饲养密度？
102．怎样掌握雏鸭子适时放水和放牧？
103．怎样控制鸭舍的清洁卫生及防鼠灭蚊、蝇？
104．育成鸭的生理特点有哪些？
105．育成鸭的饲养管理方式有哪些？
106．怎样安排育成鸭的放牧？
107．怎样安排育成鸭的圈养？
108．产蛋鸭的生理特点有哪些？
109．怎样加强产蛋鸭的饲养管理？
110．怎样加强蛋用种鸭的饲养管理？
111．肉用仔鸭的饲养方式有哪几种？
112．怎样安排肉用仔鸭育雏期的饲养管理？
113．怎样安排肉用仔鸭生长肥育期的饲养管理？
114．鸭体活拔羽绒技术要点有哪些？
第五篇 鹅的饲养管理
115．雏鹅的生理特点有哪些？
116．鹅的育雏方式有哪几种？
117．雏鹅的饲养技术要点有哪些？
118．怎样养好育成鹅？
119．怎样识别开产母鹅？
120．种鹅产蛋期的饲养方式有哪几种？
121．怎样控制种鹅群的公母比例？
122．产蛋期种鹅的饲养管理技术要点有哪些？
123．肉用仔鹅的管理要点有哪些？
124．鹅肥肝的生产技术要点有哪些？
第六篇 家禽的无公害饲养
125．什么叫家禽的无公害饲养？无公害禽蛋、禽肉具有哪些特征？
126．无公害禽肉、禽蛋生产的基本技术要求有哪些？
127．养禽场中的废弃物怎样进行无公害处理？
第七篇 家禽常见病及防治
128．预防家禽传染病应采取哪些措施？
129．怎样防治禽流感？
130．怎样防治鸡新城疫？
131．怎样防治鸡马立克氏病？
132．怎样防治鸡传染性法氏囊病？
133．怎样防治鸭瘟？
134．怎样防治小鹅瘟？
135．怎样防治禽霍乱？
136．怎样防治鸡白痢？
137．怎样防治家禽大肠杆菌病？
138．怎样防治家禽球虫病？
139．怎样防治家禽维生素A缺乏症？
140．怎样防治家禽维生素D、钙、磷缺乏症？
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