本书是根据著者课题组历经十余年持续系统的研究，在取得大量原创性成果的基础上，综合国内外相关文献撰写而成的技术书籍。近年来，若干学者围绕低盐度下凡纳滨对虾的营养生理展开了大量的研究，取得了丰硕的成果。迄今，国内外虽有数本有关凡纳滨对虾养殖方面的书籍，但尚没有一本详尽描述低盐度下凡纳滨对虾养殖的专著。因此，亟须总结以往工作，便于有的放矢地深入开展相关研究，使我国凡纳滨对虾淡化养殖产业及相关研究向更好更深入的方向发展。
第一章 凡纳滨对虾的养殖生物学及内陆低盐度养殖现状…（1）
第一节 凡纳滨对虾养殖生物学概述…（1）
第二节 凡纳滨对虾内陆低盐度养殖现状、问题及解决策略...（6）
第二章 低盐度下凡纳滨对虾的生理状态...（11）
第一节 凡纳滨对虾的渗透压调节策略...（11）
第二节 盐度对凡纳滨对虾脱壳和生长的影响...（20）
第三节 低盐度下凡纳滨对虾的能量代谢...（25）
第四节 低盐度对凡纳滨对虾机体健康的影响...（38）
第五节 低盐度对凡纳滨对虾品质的影响...（43）
第三章 低盐度下凡纳滨对虾的蛋白质营养...（55)
第一节 蛋白质的分类、组成和生理功能...（55）
第二节 不同盐度下凡纳滨对虾对蛋白质和氨基酸的需要...（57）
第四章 低盐度下凡纳滨对虾脂肪营养...(71)
第一节 脂肪的生理功能...（71）
第二节 脂类的消化吸收和代谢利用...（73）
第三节 凡纳滨对虾在低盐度下的脂肪营养研究...（78）
第四节 低盐度下凡纳滨对虾的特殊脂类代谢...（83）
第五章 低盐度下凡纳滨对虾的糖营养...（93）
第一节 糖类的种类和生理机能概述...（93）
第二节 甲壳动物糖代谢过程和调控的概述...（95）
第三节 低盐度下凡纳滨对虾饲料中糖营养的研究...（100）
第六章 低盐度下凡纳滨对虾的矿物质营养...（113）
第一节 矿物质元素的种类和生理功能...（113）
第二节 凡纳滨对虾对矿物质元素的需要量的研究...（114）
第七章 低盐度下凡纳滨对虾对饲料中维生素的需求...（129）
第一节 维生素的种类和生理功能概述...（129）
第二节 常见甲壳动物饲料中维生素的需要量...（132）
第三节 低盐度下凡纳滨对虾对饲料中维生素的需要量...（138）
第四节 影响凡纳滨对虾维生素需要量的因素...（142）
第八章 凡纳滨对虾肝胰腺健康的影响因素及营养调控...（153）
第一节 虾蟹类肝胰腺功能和结构组成...（153)
第二节 影响虾蟹类肝胰腺健康的因素及调控策略...（161）
第九章 凡纳滨对虾肠道健康的影响因素及营养调控...（180）
第一节 凡纳滨对虾肠道组织学结构及其功能概述...（180）
第二节 对虾肠道免疫系统构成和肠道健康重要性...（184）
第三节 凡纳滨对虾肠道菌群组成、影响因素及其营养调控...（189)
第四节 虾蟹类围食膜结构与功能概述...（206）
第十章 提高低盐度下凡纳滨对虾性能的营养学手段...（224）
第一节 饲料营养对水产动物生理状态的重要调控作用...（224）
第二节缓解低盐度对凡纳滨对虾应激效应的营养调控研究...（225）
第三节 饲料中常用功能物质...（230）
附图...（245）
书单推荐
